Die Ausgabe 2022 des Michelin-Führers zeichnet 114 Faubourg, die schicke Brasserie des Bristol Paris, erneut mit einem prestigeträchtigen Stern aus. Zum 10. Mal in Folge werden die von Eric Frechon und Loïc Dantec erdachten Teller mit dem begehrten Macaron gekrönt. Ein Michelin-Stern, der die Exzellenz, das Talent und die Arbeit eines Palastes anerkennt, der sich zu einem Meister in der Kunst der Sublimation außergewöhnlicher Produkte entwickelt hat.

Zum zehnten Mal in Folge wurde 10 Faubourg mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

©Le Bristol Paris

Eine großartige und einfallsreiche Küche, unterstützt von einem außergewöhnlichen Tisch: dem Drei-Sterne-Epicure, das seit 13 Jahren mit der höchsten Auszeichnung geehrt wird.

Das 114 Faubourg, geführt vom charismatischen Patrice Jeanne, bietet uns zu diesem Anlass ein köstliches Geschenk: ein Jubiläumsmenü, 10 Jahre Ruhm. Dieses Gourmet-Resümee wird uns das ganze Jahr über mit erlesenen Düften und neuen Geschmacksrichtungen verzaubern. Das Ei wird mit Königskrabbenfleisch veredelt, die Taube wird mit Gänseleberpastete und Grünkohl geschmückt, die Pink Grapefruit wagt den Joghurt in einem knusprigen Honig-Pollen-Sorbet. Einfach genial.

Jubiläumsmenü, 10 Jahre Sterne, 150 Euro pro Person, ohne Getränke, erhältlich in 114 Faubourg ab Montag, 4. April 2022.

Önologische Montage

Um seinen Ruf als Gourmet-, freundliches und originelles Restaurant zu etablieren, öffnet 114 Faubourg an einem Montag im Monat zu Weinabenden.

Ein französischer Winzer kommt, um seinen Wein für einen Abend persönlich vorzustellen.

Dieser Wein wird mit einem Vier-Gänge-Degustationsmenü kombiniert, das speziell vom Küchenchef des 114 Faubourg, Loïc Dantec, unter der Leitung von Küchenchef Eric Frechon zubereitet wird. Es wird dann den ganzen Monat über zum Mittag- und Abendessen einen Ehrenplatz auf der Speisekarte einnehmen.

Für weitere Informationen: https://www.oetkercollection.com/fr/hotels/le-bristol-paris/

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