Xavier Thuizat, Chef-Sommelier des Hôtel de Crillon, wurde vom Guide MICHELIN 2024 als Gewinner des Sommellerie-Preises ausgezeichnet und würdigte damit seine außergewöhnliche Karriere, nachdem er 2023 zweimal zum besten Sommelier Frankreichs und zum besten Arbeiter Frankreichs gekürt wurde.

Xavier Thuizat, ein Sommelier-Star des Guide MICHELIN

Xavier Thuizat Chefsommelier des Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat hat renommierte gastronomische Institutionen wie das Relais durchlaufen Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire und die Halbinsel. Das Jahr 2023 markiert einen Wendepunkt in seiner Karriere mit der doppelten Auszeichnung als bester Sommelier Frankreichs und bester Arbeiter Frankreichs. Eine neue Auszeichnung wird ihm im Jahr 2024 im Rahmen der Zeremonie verliehen Leitfaden MICHELIN. Dieser Sommellerie-Preis festigt seine bemerkenswerte Karriere.

Xavier Thuizat zeichnet sich durch sein Fachwissen und seine Fähigkeiten aus und trägt insbesondere zur Entwicklung des Hotelkellers bei, der mit mehr als 2 Referenzen zu den reichhaltigsten in Frankreich zählt. Auch Rosewood Sommelier EuropaXavier Thuizat leitet weiterhin das Programm rund um Weine und Spirituosen im Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, wobei das europäische Portfolio der Rosewood-Gruppe sowie die damit verbundenen Aktivierungen und Belohnungen hervorgehoben werden. Als einer der größten Sake-Kenner ist Xavier Thuizat der dritte Franzose, der sich dem sehr geschlossenen Kreis von Sake Samouraï anschließt, der von Seiner Exzellenz zum Botschafter Japans in Frankreich ernannt wurde.

Mit seinem Titel Meilleur Ouvrier de FranceXavier Thuizat ist bestrebt, sein Wissen und seine Werte an seine Kollegen weiterzugeben, in der Hoffnung, die nächste Generation von Talenten auszubilden. Xavier Thuizat stammt ursprünglich aus der symbolträchtigen Weinregion Burgund und hegt eine besondere Verbundenheit zu diesem Land, die er durch seinen Beruf unterstreicht. Als Verfechter einer authentischen und großzügigen Sommellerie drückt er allen Menschen seinen Dank aus, die ihn auf seiner Reise begleitet haben, und betont die anhaltende Bereicherung, die ihm die Begegnungen in den Weinbergen bringen.

„Diese neue Auszeichnung zu erhalten, ist eine große Ehre und eine echte Anerkennung meines Engagements für die Kunst des Sommeliers. Das bestärkt mich in meiner Entschlossenheit, weiterhin Innovationen zu entwickeln und das Know-how in diesem Bereich, den ich so sehr liebe, zu fördern“, gesteht Xavier Thuizat.

Mit dieser Auszeichnung unterstreicht der Guide MICHELIN nicht nur Herrn Thuizats Exzellenz als Sommelier, sondern auch seine Rolle als Mentor und Botschafter der französischen Weinkultur. Seine Karriere veranschaulicht perfekt das Streben nach Perfektion und die Liebe zum Beruf, die die großen Namen der Welt-Sommellerie auszeichnen.

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