Im Mai 2022 haben Weinkenner, Sommeliers und Weinliebhaber das Vergnügen, an der 5. Ausgabe der von Constance Hotels & Resorts organisierten Veranstaltung „La Paulée“ teilzunehmen. Dieses einzigartige Erlebnis, das der Gastronomie und Önologie gewidmet ist, findet vom 16. bis 21. Mai 2022 im Constance Prince Maurice und im Constance Belle Mare Plage statt.

La Paulée: gastronomisches Rendezvous des Indischen Ozeans

© Konstanz Hotels & Resorts

Was ist „La Paulée“?

Das gastronomische Rendezvous der Konstanzer Hotelgruppe La Paulée ist eine lebendige Hommage an La Paulée de Meursault, eine traditionelle Veranstaltung zum Ende der Weinlese in Burgund. Es zielt darauf ab, ein önologisches Erlebnis für die Gäste zu schaffen und hilft unseren Sommeliers, ihr Fachwissen zu bereichern und sich zu Spitzenleistungen zu entwickeln. Dieses jährliche Treffen ist zu einem echten Maßstab für Weinliebhaber geworden. La Paulée by Constance Hotels & Resorts bringt Persönlichkeiten aus der Weinwelt zusammen, um Workshops zu leiten und praktische Schulungen für unsere Sommeliers durchzuführen.

La Paulée: gastronomisches Rendezvous des Indischen Ozeans

© Konstanz Hotels & Resorts

Teilen und Geniessen

In der spektakulären Kulisse der Hotels Constance Prince Maurice und Constance Belle Mare Plage teilen viele leidenschaftliche Genießer gerne ihr Wissen. Wie in den vergangenen Jahren wird die önologische und gastronomische Woche von La Paulée renommierte Winzer aus Frankreich begrüßen: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord) und Nicolas Rossignol (Burgund).

Kommunikation, Austausch und Teilen stehen im Mittelpunkt dieses großartigen Treffens und es ist eine echte Chance für die Konstanzer Sommeliers, die von diesen sehr nützlichen und lehrreichen „Trainings“ profitieren werden. Konstanzer Köche werden auch eine Reihe von Abendessen mit großartigen Weinen zubereiten.

La Paulée: gastronomisches Rendezvous des Indischen Ozeans

© Konstanz Hotels & Resorts

Abendprogramm:

  • Montag, 16. Mai: Domaine Gonet-Médeville im Restaurant Archipel (Constance Prince Maurice)
  • Dienstag, 17. Mai: Domaine Guiberteau im Restaurant Indigo (Constance Belle Mare Plage)
  • Donnerstag, 19. Mai: Domaine André Perret im Restaurant Barachois (Constance Prince Maurice)
  • Freitag, 20. Mai: Domaine Nicolas Rossignol im Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
  • Samstag, 21. Mai: Paulée-Nacht im Restaurant Archipel (Constance Prince Maurice)

Am Freitag, den 20. Mai findet im Restaurant Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage) der Wettbewerb „Bester Sommelier von La Paulée“ statt. Diese lukullische Woche endet mit einem köstlichen gastronomischen Festmahl, das vom schwedischen Küchenchef Mikael Svensson (ein Michelin-Stern-Koch – Kontrast Restaurant Oslo) orchestriert wird, um die Geschmacksknospen aller Gäste zu erfreuen.

Für weitere Informationen: www.konstanzhotels.com