Hélène Darroze reçoit sa 2e étoile MICHELIN pour son restaurant Marsan

Hélène Darroze – ©Nicolas Buisson

En effet, ayant atteint une grande maturité dans sa cuisine, la Chef basco-landaise s’est offert un retour aux sources en baptisant son restaurant de ce beau nom gascon qu’est Marsan et en proposant un établissement très personnel et à son image. Un lieu où haute gastronomie rime avec et générosité et terroir.

Cette récompense est la preuve d’un pari réussi !

« Cette deuxième étoile est une immense satisfaction et la récompense de beaucoup de travail. Je remercie mes équipes de Marsan, bien sûr, mais aussi celles de mes autres restaurants, qui m’ont énormément soutenue en amont et aux prémices de l’ouverture. Ce restaurant je l’ai pensé avec mon cœur et c’était un immense défi de lui faire voir le jour. C’est une superbe récompense, mais pas une fin en soi, car je compte bien continuer à prendre des risques, à créer et à me remettre en question chaque jour ».

© Jean Marc Palisse

Marsan, mais aussi…

Cette deuxième étoile est une agréable sensation de déjà-vu, puisque la cuisinière est également doublement étoilée pour Hélène Darroze at The Connaught, à l’Hôtel Connaught à Londres où elle œuvre en cuisine depuis 2008.

Le chaleureux Jòia ouvert en 2018 au cœur du deuxième arrondissement de Paris, s’adapte quant à lui à la situation sanitaire et connait un franc succès avec son offre à emporter incluant un menu burgers inédit aux accents basques.

Pour en savoir plus : https://www.helenedarroze.com/

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