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Die Ursprünge der KREATUREN von Moma Group & Julien Sebbag

Schaffen Sie einen atypischen Wohnraum für die Terrasse der Galeries Lafayette Paris Haussmann: Hier ist die Herausforderung der Moma Group, die Mitte Juni ein temporäres Restaurant enthüllt, das vom jungen Küchenchef Julien Sebbag orchestriert wird.

Das Projekt wird in Resonanz und in völliger Harmonie in den Galeries Lafayette Paris Haussmann mit einem vegetarischen Restaurant, städtischen Gemüsegärten, einer Mixologie-Bar mit Schwerpunkt auf Kräutern und Pflanzen, einem Sommer- und Festprogramm und einer Esplanade in einem warmen Ökosystem errichtet. atypisch und skurril im Freien. Mit anderen Worten: eine echte Zuflucht für die Pariser und internationalen städtischen Stämme, die das ganze Jahr über die Dächer des Kaufhauses betreten.

Galerien Lafayette © Moma Group

KREATUREN: Eine pflanzliche Zuflucht im Ultra-Urban

An der Spitze der Galeries Lafayette Paris Haussmann stehen „Kreaturen“ im Rampenlicht.

Gemüse, Obst, Kräuter, Pflanzen oder Blumen erinnern an die Quellen und die Natur im Herzen der Stadt, vor der schönsten Aussicht auf Paris. Ein Universum, das gut markiert und typisch für Julien Sebbag ist - ein Kabinett im Stil von Kuriositäten.

In Zusammenarbeit mit Sous les Fraises wird die Terrasse der Galeries Lafayette Paris Haussmann zu einem Pariser Gemüsegarten, der Teil des Restaurants und der Bar sein wird.

KREATUREN: Entdecken Sie den Geschmack von Gemüse wieder

Wenn wir Julien Sebbag bitten, seine Beziehung zu Pflanzen zu erklären, ist seine Antwort klar: "Ich bin das Opfer einer unbeschreiblichen und fleischlichen Besessenheit für Gemüse. Ich finde sie bescheiden, großartig in ihrer Vielfalt, beruhigend, süß, überraschend und gleichzeitig so vorhersehbar ...". Ein guter Grund, CREATURES zu einem vegetarischen Restaurant zu machen.

Julien Sebbag - © Moma Group

Seit 10 Monaten tankt der junge Koch jeden Dienstagabend auf dem Boden des Bus Palladium: Um Chez Oim zu buchen, müssen Sie dies jetzt einige Monate im Voraus tun.

Julien Sebbag ist talentiert, einfühlsam und leidenschaftlich und begeistert sein Publikum ebenso wie er es fasziniert.

A la carte, vegetarisches und veganes Frühstück, schöne Salate - Gurke, schwarze Johannisbeeren und Basilikum oder Fenchel, Colorabi, Ricotta, Avocado und Sommerbirnen - geröstete Pfirsiche mit Feta, Erdbeeren mit Mozzarella di Buffala Rauch, wunderschön gerösteter Blumenkohl, Humus in Hülle und Fülle, großzügige Focaccia aus frischem Gemüse oder sogar erhabene Auberginenpfannkuchen.

Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Farben und Delikatessen, die jeden Gaumen ansprechen, einschließlich der Obst- und Gemüsesorten, die seit Julien Sebbag nur ungern hergestellt werden "Sexy, Gourmet, innovativ, lecker, toll und aufregend".

Eine weitere Besonderheit: Der Küchenchef und seine Teams bereiten die Gerichte vor ihren Gästen hinter einer offenen Küche in einer skurrilen Umgebung und einer Szenografie mit Retro-Einflüssen zu.

KREATUREN: Eine üppige Terrasse auf dem schönsten Dach von Paris

Eine pflanzliche, farbenfrohe und sommerliche Pause: Die Terrasse der Galeries Lafayette Paris Haussmann verwandelt sich in eine warme und flüchtige Oase.

Der Raum ist als echter Wohnraum gebaut, in dem Sie vegetarische Gourmetküche genießen, etwas trinken, lesen, sich treffen, feiern, die Aussicht betrachten oder eine gute Zeit haben können.

praktische Informationen

Die Terrasse der Galeries Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin, Paris 9

• 7/7 von 10:00 bis 1:00 Uhr geöffnet
• Frühstück, Mittag- und Abendessen (Eintritt frei ohne Vorbehalt)
• Restaurantkapazität: 140 Personen
• Terrassenkapazität: 350 Personen

Für weitere Informationen: http://www.moma-group.net/restauration/