Ab dem 14. Oktober 2017 öffnet die Abtei von Royaumont alle Türen ihrer Hotelabteilung und ihres Tisches, ein Privileg, das bis dahin Künstlern in Wohnheimen und Seminaren vorbehalten war. Erleben Sie das Royaumont-Erlebnis und lassen Sie sich ein Wochenende lang von dieser königlichen Abtei und ihrer zeitlosen Umgebung verzaubern ...

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Damit möglichst viele Menschen von dem prestigeträchtigen historischen Anwesen profitieren können, das bereits 7 Tage die Woche für Besucher geöffnet ist, hat die Royaumont Foundation beschlossen, das Bed & Breakfast der Abtei an den Wochenenden für alle zugänglich zu machen.

Diese Entscheidung folgt dem größten Restaurierungsprogramm für das Denkmal und die Modernisierung von Wohngeräten, das jemals in Royaumont durchgeführt wurde und das Gebäude der Mönche 2016 in seiner vollen Pracht wiederherstellte.

Royaumont, die königliche Abtei, Royaumont, die größte Zisterzienserabtei in Ile-de-France, wurde 1228 vom zukünftigen König Saint Louis erbaut. Das Gebäude ist als historisches Denkmal eingestuft und umfasst eines der schönsten Beispiele des gotischen Refektoriums in Frankreich.

Royaumont und seine Gärten… Vom Kreuzganggarten bis zum 9 Quadratmeter großen Garten über den Gemüsegarten befindet sich der Royaumont-Park auf 7 Hektar im Herzen des Naturparks Oise - Pays de France und profitiert vom bemerkenswerten Gartenlabel.

Royaumont, ein vergrößertes und modernisiertes Denkmal… Die 2016 durchgeführte Arbeitskampagne in beispiellosem Ausmaß ermöglichte es insbesondere, das Mönchsgebäude zu restaurieren, die Rezeption und die 45 Räume der Abtei zu renovieren, 8 neue Räume, eine neue Küche und einen Aufzug zu schaffen. (Elevator Trophy 2016).

Zeitgenössisches Royaumont… Getreu der langen Gastfreundschaftstradition der Abtei hat die Royaumont Foundation ihr Denkmal zu einem Ort der Exzellenz und des Dialogs zwischen Akteuren aus Kunst, Denken, Wirtschaft und Gesellschaft gemacht.

Ein Wochenende in der Abtei

Freitag- und Samstagabend das Hotel und der Tisch

Nach einer ruhigen Nacht in Ihrem Zimmer mit Blick auf den Kreuzgang, den Garten mit 9 Plätzen oder den Kanal, wenn Sie morgens die Abtei und ihre Umgebung entdecken, bleiben Ihnen bleibende Erinnerungen, ein Privileg, das bisher Künstlern in Wohnheimen und Unternehmen vorbehalten war. im Seminar.

Willkommen zum Royaumont-Erlebnis.

Tarif

Das Royaumont-Erlebnis - für zwei 289 €
Aperitif an der Bar | Abendessen | eine Nacht in einem Standard Doppelzimmer | Frühstück | Zugang zur Website und Wochenendaktivitäten
Für weitere Informationen: https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Royaumonts Tisch

Freitagabend, Samstagabend und Sonntagmittag

Der Royaumont-Tisch in der Nordgalerie, einem der schönsten Gewölberäume der Abtei, ist Teil der französischen kulinarischen Tradition, im Geiste der Offenheit, Kreativität und Saisonalität. Die Küche ist vom Gemüsegarten der Abtei inspiriert, in dem neben den frischen Produkten kleiner französischer Produzenten, vorzugsweise aus der Region, ein Teil des Materials verwendet wird.

Dieser Wunsch, eine Küche anzubieten, die sich mit den Jahreszeiten ändert, hat den Küchenchef veranlasst, ein Menü zu entwerfen, das jedes Wochenende in aller Einfachheit die Wahl zwischen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei Desserts bietet.

Immer im Geiste der Offenheit können Sie die Verwirklichung der vom Küchenchef und seinem Team vorgestellten und zubereiteten Gerichte durch die großen Fenster der brandneuen Küche der Abtei beobachten.

Preis pro Person

Abendessen am Freitagabend und Samstagabend: Aperitif an der Bar | Vorspeise, Hauptgericht, Dessert 49 €
Für weitere Informationen: https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

Sonntagmittag: Vorspeise, Hauptgericht, Dessert - Eintrittsgebühr für jede Reservierung 34,50 €
Für weitere Informationen: https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

Mittags können Sie ganz einfach eine Mahlzeit an der Bar genießen - Teestube mit Terrasse am Wasser. Hauptgericht aus 12 €.

Le Chef

Inspirieren, kreieren, teilen, Benjamin Riedmüller scheint Royaumonts Motto übernommen zu haben.

Mit 23 Jahren wurde dieser junge Koch und Konditor mit dem neuen Tisch in Royaumont betraut und fungierte weiterhin als Zweiter nach Chef Patrick Derisbourg für die Verpflegung von Künstlern in Wohnheimen und Unternehmen in Seminaren.

Eine Leidenschaft, die sich seit seiner Kindheit neben seiner Mutter zeigte und die ihn dazu brachte, zuerst ihre Rezepte zu probieren. Diese Liebe zum Kochen, zu Produkten, zur Harmonie von Aromen und Texturen, die jedes Gericht so einzigartig und persönlich macht, inspiriert sie auch heute noch und regt ihren Wunsch zum Teilen an.

Nachdem Benjamin Riedmüller Royaumont 2016 zum Zeitpunkt der umfangreichen Restaurierungsarbeiten am Denkmal und der Modernisierung der Ausrüstung verlassen hatte, arbeitete er ein Jahr lang in Australien als Konditor und auf Erzeugerfarmen, bevor er zur Stiftung zurückkehrte im Jahr 2017.

Royaumont, der seiner Philosophie treu bleibt, junge Talente zu entdecken und zu fördern, gibt ihm sein volles Vertrauen in diese neue und große Herausforderung: am Wochenende seinen Tisch für alle öffnen!

Informationen & Reservierungen

Besuchen Sie die folgende Adresse: https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table