La station d’Auron qui fête en 2017 ses 80 ans organise la 6ème édition « Les Chefs au Sommet » en partenariat avec les Etoiles de Mougins. Créé à l’initiative de l’association des Commerçants d’Auron et St Etienne de Tinée, grâce à ses membres passionnés de gastronomie et liés d’amitié avec de nombreux Chefs de la région, ce festival a pu voir le jour en février 2012.

Les Chefs au Sommet d’Auron, 6ème édition du 14 au 20 janvier 2017

Photo : D.R.

6 ans de partage et de bonheur culinaire !!!

Créé à l’initiative de l’association des Commerçants d’Auron et St Etienne de Tinée, grâce à ses membres passionnés de gastronomie et liés d’amitié avec de nombreux Chefs de la région, ce festival a pu voir le jour en février 2012.

Pour sa 1ère édition, de nombreux Chefs étoilés avaient déjà répondu présents et avaient apprécié l’atmosphère de cette manifestation qui se veut conviviale avec des prestations de grande qualité.

C’est aussi une occasion unique pour les Chefs et les Pâtissiers de renom, de se retrouver ensemble hors de leur établissement pour partager leur savoir-faire tout en se distrayant sur les pistes de ski.

Une semaine culinaire de haute altitude, durant laquelle Auron célèbre la Gastronomie, grâce au concours de la Fédération des commerçants de la Haute Tinée, la Mairie de St Etienne de Tinée, l’Office de Tourisme des Stations du Mercantour, la SEM des Cimes du Mercantour, la Chambre des Métiers des Alpes-Maritimes et des Artisans Arts et Délices, ainsi que de nombreux partenaires culinaires.

Fort de ses éditions précédentes qui ont connu un véritable succès, ce 6ème Festival sera orchestré autour des 80 ans du téléphérique d’Auron et parrainé par un chef emblématique de la Côte d’Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Un programme festif durant lequel la cuisine de la Haute Tinée sera mise à l’honneur par les Chefs qui vont revisiter les recettes anciennes de St Etienne de Tinée.

Quelques noms de chefs qui ont participé aux éditions précédentes :

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS,  Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, Christian PLUMAIL, David FAURE, Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU,… et la liste est encore très longue !

Pour cette 6ème édition Les Chefs au Sommet d’Auron aurons le plaisir d’accueillir pour officier dans les restaurants de grands « Chefs » et « Chefs Pâtissiers » qui viennent ou reviennent avec pour maîtres mots : « Partager » s’ « Amuser » et encore « Partager » !

Le programme :

  • Samedi 14 Janvier :
    • Ouverture du salon en présence du parrain de l’édition, Jacques MAXIMIN
    • Concours de cuisine amateurs sur le thème « Cuisine Stéphanoise revisitée »
    • Démonstrations culinaires et ateliers enfants
  • Dimanche 15 Janvier :
    • Show cooking avec les « Toques Brûlées » en direct sur les pistes
    • Jeu de piste gastronomique sur le domaine skiable (Nouveau)
  • Tous les soirs, du 14 au 20 Janvier, le « 5 à 7 gourmand » autour de la patinoire : ateliers et démonstrations de cuisine, pâtisserie, œnologie, diététique, barista et bar.

Nouveauté ! Tous les soirs du 14 au 20 janvier  : 3 nouveaux chefs – 3 nouveaux restaurants

Les Chefs cuisiniers et pâtissiers officieront tous les soirs dans 3 restaurants de la station et des villages de St Etienne de Tinée et St Dalmas le Selvage. Ils proposeront aux vacanciers, saisonniers et habitants de la vallée, des menus  gastronomiques dans lesquels les produits de nos montagnes seront sublimés pour seulement 45€ (comprenant : l’amuse-bouche, l’entrée, le plat et le dessert), et ce, dans l’intimité et l’authenticité montagnardes.

Un diner gastronomique suspendu a 2400 m d’altitude !

L’appellation Chefs au Sommet d’Auron prend tout son sens puisque un repas gastronomique sera proposé dans les cabines du légendaire téléphérique de Las Donnas qui souffle cette année ses 80 bougies.

Un cadre insolite, décoré avec raffinement et chaleur par le magasin « Dec’Auron ». Seulement quelques privilégiés, comme les vainqueurs du concours de cuisine, auront l’immense honneur de savourer un menu « suspendu » à 2400 mètres d’altitude ! Lors de l’édition précédente, cette soirée magique a été orchestrée par les Chefs :

Jacques ROLANCY – MOF et le champion des macarons, Bruno LAFFARGUE, mais aussi immortalisée par une équipe de France 2 et diffusée au Journal Télévisé de 13 heures d’Elise LUCET. A revoir en cliquant sur ce lien.