Inaugurando questo locale un anno e mezzo fa, Hélène Darroze ha confidato di dare vita al “ristorante dei suoi sogni”.

Hélène Darroze riceve la sua seconda stella Michelin per il suo ristorante Marsan

Hélène Darroze - © Nicolas Buisson

Infatti, avendo raggiunto una grande maturità nella sua cucina, la chef delle Lande Basche si è offerta un ritorno alle sue radici battezzando il suo ristorante con questo bellissimo nome guascone che è Marsan e offrendo uno stabilimento molto personale a sua immagine. Un luogo dove l'alta cucina fa rima con generosità e terroir.

Questo premio è la prova di una scommessa riuscita!

“Questa seconda stella è una grande soddisfazione e la ricompensa per tanto lavoro. Vorrei ringraziare i miei team di Marsan, ovviamente, ma anche quelli degli altri miei ristoranti, che mi hanno supportato enormemente a monte e all'inizio dell'inaugurazione. Questo ristorante l'ho pensato con il cuore ed è stata una grande sfida vedere la luce del giorno. È una superba ricompensa, ma non fine a se stessa, perché intendo continuare a rischiare, a creare ea mettermi in discussione ogni giorno ”.

Hélène Darroze riceve la sua seconda stella Michelin per il suo ristorante Marsan

© Jean-Marc Palisse

Marsan, ma anche ...

Questa seconda stella è una piacevole sensazione di déjà vu, dato che la cuoca è anche due stelle per Hélène Darroze al The Connaught, al Connaught Hotel di Londra dove lavora in cucina dal 2008.

La calda Jòia, aperta nel 2018 nel cuore del secondo arrondissement di Parigi, si adatta alla situazione sanitaria e riscuote molto successo con la sua offerta da asporto che include un menu di hamburger unico con accenti baschi.

Per maggiori informazioni: https://www.helenedarroze.com/

Leggere il nostro ultimo articolo sullo stesso argomento:

Hélène Darroze apre un ristorante effimero a San Sebastian