© Costanza Hotels & Resorts

Cos'è "La Paulée"?

L'appuntamento gastronomico del gruppo alberghiero Constance, La Paulée, è un vibrante omaggio a La Paulée de Meursault, un evento tradizionale che celebra la fine della vendemmia in Borgogna. Mira a creare un'esperienza enologica per gli ospiti e aiuta i nostri sommelier ad arricchire la loro esperienza e progredire verso l'eccellenza. Questo incontro annuale è diventato un vero punto di riferimento per gli amanti del vino. La Paulée by Constance Hotels & Resorts riunisce personalità del mondo del vino per condurre workshop e svolgere corsi di formazione pratica per i nostri sommelier.

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Condivisione e intenditori

Nella spettacolare cornice degli hotel Constance Prince Maurice e Constance Belle Mare Plage, molti appassionati intenditori condividono con piacere le loro conoscenze. Come negli anni precedenti, la settimana enologica e gastronomica de La Paulée accoglierà rinomati viticoltori francesi: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord) e Nicolas Rossignol (Borgogna).

Comunicazione, scambio e condivisione saranno al centro di questo grande incontro ed è una vera opportunità per i sommelier di Costanza che beneficeranno di questi utilissimi e istruttivi “training”. Gli chef di Costanza prepareranno anche una serie di cene abbinate a ottimi vini.

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Programma della cena:

• Lunedì 16 maggio: Domaine Gonet-Médeville al ristorante Archipel (Constance Prince Maurice)
• Martedì 17 maggio: Domaine Guiberteau al ristorante Indigo (Constance Belle Mare Plage)
• Giovedì 19 maggio: Domaine André Perret al ristorante Barachois (Constance Prince Maurice)
• Venerdì 20 maggio: Domaine Nicolas Rossignol al Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
• Sabato 21 maggio: serata Paulée al ristorante Archipel (Constance Prince Maurice)

Venerdì 20 maggio si svolgerà presso il ristorante Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage) il concorso “Best Sommelier of La Paulée”. Questa settimana epicurea si concluderà con una deliziosa festa gastronomica orchestrata dallo chef svedese Mikael Svensson (uno chef stellato Michelin – Kontrast Restaurant Oslo) per deliziare le papille gustative di tutti gli ospiti.

Per maggiori informazioni: www.constancehotels.com