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6 Jahre Teilen und kulinarisches Glück !!!

Dieses Festival wurde auf Initiative der Vereinigung der Händler von Auron und St. Etienne de Tinée gegründet und konnte dank seiner leidenschaftlichen Mitglieder für die Gastronomie und Freundschaften mit vielen Köchen der Region im Februar 2012 das Licht der Welt erblicken .

Für seine 1^te Viele mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köche hatten bereits auf die Gegenwart geantwortet und die Atmosphäre dieser Veranstaltung geschätzt, die mit qualitativ hochwertigen Dienstleistungen gesellig sein soll.

Es ist auch eine einzigartige Gelegenheit für renommierte Köche und Konditoren, sich außerhalb ihres Hauses zu treffen, um ihr Know-how zu teilen und Spaß auf den Skipisten zu haben.

Eine kulinarische Woche in großer Höhe, Währenddessen feiert Auron die Gastronomie dank der Unterstützung des Kaufmannsverbandes der Haute Tinée, des Rathauses von St. Etienne de Tinée, des Tourismusbüros der Mercantour Resorts, des SEM des Cimes du Mercantour, der Handelskammer von Alpes-Maritimes und Artisans Arts et Délices sowie viele kulinarische Partner.

Aufbauend auf seinen früheren Ausgaben, die ein echter Erfolg waren, ist diese 6^Jahrhundert Das Festival wird um das 80-jährige Jubiläum der Auron-Seilbahn herum organisiert und von einem bedeutenden Küchenchef der Côte d'Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France, gesponsert.

Ein festliches Programm, bei dem die Haute Tinée-Küche von Köchen gewürdigt wird, die die alten Rezepte von St. Etienne de Tinée erneut aufgreifen.

Einige Namen von Köchen, die an früheren Ausgaben teilgenommen haben:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, SébastU BRMA Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU,… und die Liste ist immer noch sehr lang!

Für diese 6^Jahrhundert Ausgabe Die Chefs au Sommet d'Auron werden das Vergnügen haben, in den Restaurants der großen „Chefs“ und „Pastry Chefs“ zu amtieren, die mit den Schlüsselwörtern kommen oder zurückkehren: "Teilen" ist "Viel Spaß" und wieder "Teilen"!

Das Programm:

• Samstag, 14. Januar:
  • Eröffnung der Messe in Anwesenheit des Sponsors der Edition, Jacques MAXIMIN
  • Amateur-Kochwettbewerb zum Thema "Revisited Stéphanoise Cuisine"
  • Kochvorführungen und Kinderworkshops

• Sonntag, 15. Januar:
  • Zeigen Sie das Kochen mit „Toques Brûlées“ live auf den Pisten
  • Gourmet-Schatzsuche im Skigebiet (Neu)

• Jeden Abend, vom 14. bis 20. Januar, die "5 à 7 Gourmand" rund um die Eisbahn: Workshops und Vorführungen von Kochen, Gebäck, Wein, Diätetik, Barista und Bar.

Neu! Jeden Abend vom 14. bis 20. Januar: 3 neue Köche - 3 neue Restaurants

Die Köche und Konditoren werden jeden Abend in 3 Restaurants des Resorts und in den Dörfern St. Etienne de Tinée und St. Dalmas le Selvage amtieren. Sie bieten Urlaubern, Saisonarbeitern und Talbewohnern gastronomische Menüs, in denen die Produkte unserer Berge für nur 45 € sublimiert werden (einschließlich: Vorspeise, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert), und dies , in der Intimität und Authentizität der Berge.

Ein Gourmet-Dinner in 2400 m Höhe!

Die Appellation Chefs au Sommet d'Auron erhält ihre volle Bedeutung, da in den Kabinen der legendären Seilbahn Las Donnas, die in diesem Jahr ihren 80. Geburtstag feiert, ein Gourmetessen angeboten wird.

Eine ungewöhnliche Kulisse, die vom "Dec'Auron" -Laden mit Raffinesse und Wärme dekoriert wurde. Nur wenige Privilegierte, wie die Gewinner des Kochwettbewerbs, werden die unermessliche Ehre haben, ein Menü zu genießen, das auf einer Höhe von 2400 Metern „aufgehängt“ ist! Während der vorherigen Ausgabe wurde dieser magische Abend von den Köchen orchestriert:

Jacques ROLANCY - MOF und der Champion der Makronen, Bruno LAFFARGUE, aber auch von einem Team aus Frankreich 2 verewigt und im 13-Stunden-Fernsehjournal von Elise LUCET ausgestrahlt. Zum Überprüfen klicken Sie auf diesen Link.