Das Champagne Gremillet befindet sich im berühmten Riceys-Terroir in der Aube und ist bis heute ein exklusives Familienhaus. Es wurde von Jean-Michel Gremillet entworfen und verwaltet und ist das erste Grundstück, das 1978 von seiner Mutter Lulu gespendet wurde, um diesen ehemaligen Mitarbeiter des EEF zu ermutigen, den Betrieb weiterzuentwickeln. Heute nimmt die ganze Familie (Kinder und Stiefkinder) an der Aktivität der Marke teil. Das Gremillet-Haus besteht aus 40 ha Weinreben, darunter 17 ha auf den Hügeln von Riceys. Es befindet sich in der Stadt Balnot-sur-Laignes, nur 45 km von Troyes entfernt. Das Haus produziert 500 Flaschen pro Jahr, von denen 000% exportiert werden und 60% in Frankreich für eine traditionelle Kundschaft, die sich aus Hoteliers, Weinhändlern und Einzelpersonen zusammensetzt. Seine Cuvées werden ebenso wie seine „Brut-Auswahl“ regelmäßig von den größten Weinwettbewerben belohnt und jedes Jahr von 40 Botschaften und Konsulaten auf der ganzen Welt (Tunesien, Äthiopien, Kongo, Serbien, Tschechische Republik, Senegal, Laos, Rumänien, Norwegen, Polen). Renommierte Einrichtungen wie der Elysée-Palast, das Biblos in St. Tropez, das Shangri-La-Hotel in Bangkok oder das Regent-Hotel in Taiwan haben es zu einer Referenz gemacht. „Um unserem Haus noch mehr Bedeutung zu verleihen, haben wir vor zwei Jahren einen anderthalb Hektar großen Clos geschaffen, der die drei Appellationen zusammenführt. Wir haben es Clos Rocher nach einem unserer Vorfahren genannt, der 1855 einen Stein auf ein Haus im Dorf gelegt hatte und den wir wiederherstellen konnten. “ erklärt Jean-Michel Grémillet. Auf dieser von den Göttern gesegneten Oberfläche, die in Pinot Noir gepflanzt ist und von niedrigen Mauern umgeben ist und nach Süden und Südosten zeigt, plant die Familie Gremillet, 2017 das Flaggschiff ihres Sortiments zu entwickeln.

Der Brut Rosé, eine Sommercuvée

Foto: DR

Neben seinem Clos Rocher hatte Jean-Michel als guter Vaterbauer die ursprüngliche Idee, ein Arboretum aus 82 Nadelbäumen aus den Ländern zu schaffen, in denen Champagner-Gremillet heute konsumiert wird. "Es ist eine Hommage an all jene Nationen, die uns heute auf der ganzen Welt vertrauen." sagt er. Ein Stück weiter, oben auf dem gebrechlichen Hügel, begrüßt ein Cadole mit tiefem Panoramablick auf den Weinberg die Kunden zu leckeren Verkostungen. Diese ehemaligen Hütten der Aube-Weinberge in der Champagne und im südlichen Burgund, die aus trockenem Stein gebaut und ursprünglich kleiner waren, dienten als Schutz für Winzer bei heißem oder schlechtem Wetter. Der subtile und raffinierte Rosé-Champagner aus dem Hause Gremillet (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay) lädt diesen Sommer zu einem einzigartigen Erlebnis ein. Elegant präsentiert es eine herrliche Lachsfarbe und seine zarten Akzente von Aromen von roten und schwarzen Früchten, die vor Sonne strotzen (Erdbeere, Himbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und rote Johannisbeere), bieten einen köstlichen Abgang. Ein wunderbarer Brut-Rosé-Champagner, der Sommersalate, gegrillte Plancha und Schalentiere ebenso wie einen Salat aus frischem Obst begleitet. "Ich wollte die Rosé-Version unseres Brut ohne Jahr, dessen Komposition meiner Meinung nach die schönste Mischung ergibt." erinnert sich Jean-Christophe Gremillet, Kellermeister.

Teilnahme an der Champagnerroute

Das Haus der Champagne Gremillet freut sich, zum ersten Mal an der Route du Champagne, der 20, teilzunehmen^e Die Ausgabe findet am 1. und 2. August in Les Riceys statt. Es wurde 1995 von den Aube-Winzern ins Leben gerufen und soll das Bewusstsein für die Aube-Abteilung in der Champagne schärfen. Die Champagner-Route soll die breite Öffentlichkeit, Touristen und Wanderer zu einer festlichen Flucht einladen, um den Weintourismus zu entdecken. Ein Treffen, bei dem Sie sich mit Ihrer Familie zu einem unterhaltsamen und geselligen Wochenende treffen können, um die 23 Champagnerhäuser zu entdecken, die dank zahlreicher Aktivitäten und Verkostungen gefeiert werden. Die Idee ist, von Haus zu Haus zu ziehen, Spaß zu haben, zu tanzen, zu essen, spazieren zu gehen und natürlich in Maßen und mit guter Laune diesen außergewöhnlichen Wein zu schmecken, dessen Qualität nur von dem erreicht wird Delikatesse seiner Blasen ...

David Raynal

Önologie

Mischung aus 4 bis 5 Jahren Ernte, von denen 20% Reservewein sind.

Für die Zusammensetzung dieses Champagners werden 10% Rotwein verwendet.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Alkoholische Gärung bei 16 °.

Mindestalterung 24 Monate (AOC-Vorschriften erfordern 15 Monate).

Hausgemachter Dosierungslikör aus Wein, der wieder in einem Kreis angeordnet ist.

Um das Beste zu bieten, hat sich das Haus daher entschieden, jedes Jahr 200 Magnum Rosé zu produzieren. 2015 ist eine Premiere! Es wird in einer schwarzen, nüchternen und schicken Box präsentiert.

10110 Balnot s / Laignes - Frankreich
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Nimm an den 20 teil^e Ausgabe der Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf in der Nähe:

Orient Wald Golfplatz

Die Schaffung von Wasserreservoirs an der Seine stromaufwärts von Paris hat es ermöglicht, einen neuen Tourismus in der Aube zu entwickeln, der sich auf Natur und Ornithologie konzentriert. Dies führte auch zur Gestaltung dieses Kurses auf diesen Gebieten. In der Nähe von Troyes wusste Jean-Manuel Rossi, wie man die Großzügigkeit der Natur nutzt, um einen abwechslungsreichen, unterhaltsamen und selektiven Weg zwischen den Ebenen und einigen Gewässern zu ziehen, in denen viele Vögel leben. In den Morgennebeln, zu einer Zeit, in der Blässhuhn, Schwäne und sogar einige Störche am Ufer schnauben, ist der Kurs großartig, während Sie auf die Sonne warten.

18-Loch-Platz, Par 71, 6035 m
Adresse: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefon: 03 25 43 80 80

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