Chefkoch Simon Havage vom Hyatt Paris Madeleine Hotel freut sich, am Donnerstag, dem 29. November, in Zusammenarbeit mit Chefkoch Massimo Bottura, dem Gründer der Food for Soul Association, am Solidaritäts-Catering-Projekt Le Refettorio Paris teilzunehmen.

Le Refettorio - Foto: DR

Am Donnerstag, den 29. November, wird Küchenchef Simon Havage, der in der Chinoiserie arbeitet, für die am stärksten benachteiligten Menschen kochen und für dieses schöne gemeinnützige Projekt arbeiten. Er drückt sich aus:

Küchenchef Simon Havage - Foto: DR

„In den letzten Jahren hat sich unser Hotel, das Le Hyatt Paris Madeleine, dem Null-Abfall-Ansatz sehr verschrieben. Wir versuchen, diese Kultur in unsere verschiedenen beliebten Aktionen wie die wöchentliche Saint-Augustin-Suppe oder unsere neue Zusammenarbeit mit Secours Populaire aufzunehmen.

Diese Zusammenarbeit mit Refettorio ermöglicht es uns, ein wenig Zeit und Know-how zu geben, um den Benachteiligten einen warmen und freundlichen Moment zu bieten und gleichzeitig Zutaten aus überschüssigen Lebensmitteln - die sonst verschwendet würden - in köstliche Gerichte umzuwandeln . "

Chef Simon Havage wird im Refettorio arbeiten, einem assoziativen Restaurant im Foyer der Madeleine. Die Idee dieses Projekts ist es, den benachteiligten Menschen abends Mahlzeiten zu servieren. Es ist sowohl ein gemeinnütziges als auch ein kulturelles Projekt, um die Verschwendung zum Wohle der Solidarität zu bekämpfen.

Die Gerichte werden in letzter Minute nach dem Verkauf des Tages zubereitet.

Für weitere Informationen: https://refettorioparis.com