Le Chef Jean-François Rouquette joue la carte des énergies !

Photo : D.R.

L’ambition du Chef est d’apporter à ses clients une « slow food » adaptée à un mode de vie urbain à travers des plats méticuleusement travaillés et résolument colorés, solaires !

A l’approche de l’hiver, c’est à l’emblématique Cheminée, petit coin de paradis du Park Hyatt Paris-Vendôme, que ces nouveaux plats peuvent être dégustés pour faire le plein de bienfaits nutritionnels, se rebooster et raviver les sourires. Une cuisine détox qui recharge les batteries et apporte à l’organisme une multitude de vertus grâce aux superaliments tels que le sumac, le curcuma, l’huile de coco ou les baies d’açaï.

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Les nouveaux plats de La Cheminée dès le 20 novembre

• Reload Toast / Petit-déjeuner
  Huile de coco, radis, betterave, sumac, tomates cerise, œuf poché & houmous
• Pancake «Californie» / Petit-déjeuner
  Sucre de coco, écrasé de bananes, figues & yaourt grec
• Açaï Bowl / Servi toute la journée
  Purée d’açaï, glace vanille, banane, fruits rouges & noix
• Superbowl / Servi toute la journée
  Crème de coco chia, granola, pollen, amandes, graines de chia, sarrasin grillé, baies de goji, grenade, pistache, noix de cajou nature, mangue en brunoise, sirop d’érable, feuilles de menthe
• Turkey Sunboat / 12h – 22h30
  Tartines de patates douces rôties, nuggets de volaille aux céréales, parmesan & brocoletti
• Fish Burger / 12h – 22h30
  Pain à l’encre de seiche, cabillaud, frisée & sauce du flibustier, frites de patate douce
• Fajitas de maïs / 12h – 22h30
  Tomates confites, avocat, blé éclaté & épinard
• Rainbow Boost / 12h – 22h30
  Saumon fumé, algue, riz, poireaux, Philadelphia, papier de riz & légumes croquants
• Golden Latte
  Lait d’amande ou de coco, miel, gingembre et curcuma