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Erano presenti Guillaume Gomez, presidente del Cuisiniers de la République française e co-presidente di Euro-Toques, Lucien Veillet, presidente dell'Accademia nazionale di cucina, Fabrice Prochasson, presidente dell'Accademia culinaria di Francia, Gérard Rapp, presidente della Società Nazionale dei Migliori Artigiani di Francia, Marie Sauce, Presidente delle Toques Françaises, ma anche Bruno De Monte, Direttore della Scuola Ferrandi, oltre a diversi studenti della scuola. Riuniti all'Evasion, un ristorante parigino partecipante, tutti hanno ricordato l'importanza dell'impegno nella lotta all'AIDS.

Iniziato nel 2009 da Line Renaud, vicepresidente di Sidaction, l'operazione Chefs Solidaires è un'opportunità per ristoratori e commercianti di generi alimentari di impegnarsi per un giorno nella lotta contro l'AIDS, donando 10 % del loro fatturato giornaliero presso Sidaction, organizzando un'azione eccezionale che ha dato origine a una donazione.

Perché l'epidemia di AIDS sta guadagnando terreno in Francia. Perché i giovani di età compresa tra 15 e 24 anni rappresentano il 12% delle nuove scoperte della sieropositività. Perché questo numero è aumentato di 3 punti tra il 2014 e il 2015 tra donne e uomini eterosessuali oltre i 50 anni, passando dal 17 al 20%.

Poiché tutti sono preoccupati, questa giornata consente ai professionisti della ristorazione di mostrare la propria solidarietà ma anche di educare i propri team e i propri clienti. L'operazione si svolge giovedì 6 ottobre 2016 in tutta la Francia.

Quest'anno, l'ambasciatore dell'evento è Guillaume Gomez, presidente dei cuochi della Repubblica francese e copresidente di Euro-Toques, a cui hanno aderito numerose associazioni di chef come la National Cooking Academy, l 'Accademia culinaria di Francia, i cuochi di Francia, la Società Nazionale dei migliori lavoratori in Francia, i Toques francesi o la scuola Ferrandi.

Per maggiori informazioni: chefsolidaires.sidaction.org