Applauso alla fine della nona edizione degli Etoiles de Mougins, dedicato al dessert in tutte le sue forme. Tre giorni di dolci delizie e tra i momenti salienti di questo pazzo weekend sono:

L'emozione di un'ospite d'onore, Christelle Brua, pasticcera del Pré Catelan Lenôtre *** che ci ha stupiti tutti e lascerà Mougins con la sua bella e dolce impronta.

L'umiltà di un grande Monsieur de la Gastronomie, Philippe CONTICINI, un ospite eccezionale, molto toccato dal suo tributo durante la serata di inaugurazione.

Il talento di Matthieu QUETGLAS, un giovane sommelier di 21 anni, vincitore del concorso per il miglior sommelier del sud-est, organizzato in collaborazione con l'Associazione dei Sommeliers Nice Côte d'Azur Provenza dopo soli 3 mesi di sommellerie. Tre eventi cronometrati hanno punteggiato la sfida: un'analisi sensoriale di quattro vini, uno scenario con l'accoglienza dei clienti e un servizio di champagne.

Il concorso internazionale del giovane chef, crogiolo di giovani talenti, vinto quest'anno da David BARAT del Vieux Logis Relais et Château a Tremolat, dopo quattro ore di combattimenti, durante i quali quattro giovani candidati hanno traspirato per provare a raccogliere la sfida di questo molto competitivo popolare.

Il lancio del Culinary College of France - regione PACA di Gérald PASSEDAT e Arnault DONKELE che sono venuti appositamente per parlare della loro professione da preservare, a tutti i costi! Una nuova battaglia per la difesa della qualità della cucina francese.

I giorni folli dei 120 chef in dimostrazioni o seminari e TOQUES BRULÉES che ancora una volta hanno sorpreso da uno spettacolo improvvisato con un filetto d'anatra in salsa di soia e wasabi, un "gambero rosso" in aceto di frutta del passione o una tartara di zucchine con coriandolo.

La giornata dei bambini della scuola o di 750 piccoli chef in erba tutti pazzi potrebbero trarre vantaggio dai seminari orchestrati da Philippe Conticini, Christelle Brua, Vincent Thierry, Vincent Lucas e molti altri ... e fare una torta gigante di oltre 120 metri.

Un pubblico conquistato e 25 appassionati, desiderosi di scoprire le nuove tendenze che hanno reso il viaggio.

Né Christelle senza "ali" come Air France, né il tempo incerto, né gli uccelli d'acciaio trattenuti a terra, hanno privato una festa dell'apoteosi del dessert. Un'esplosione in bocca ma anche nei vicoli colorati del villaggio per l'occasione! Salato o dolce, tutti gli chef hanno avuto successo ... e tutti vogliono di più ...

Ci vediamo l'anno prossimo per celebrare il decimo anniversario delle stelle di Mougins ...