Situato nel famoso terroir Riceys nell'Aube, lo Champagne Gremillet ha la particolarità di essere ancora oggi una casa esclusivamente familiare. Creato e gestito da Jean-Michel Gremillet, è il primo lotto donato dalla madre Lulu nel 1978 che incoraggerà questo ex dipendente dell'EDF a sviluppare l'operazione. Oggi l'intera famiglia (figli e figliastri) partecipa all'attività del marchio. Composta da 40 ettari di vigneto di cui 17 sulle colline di Riceys, la casa Gremillet si trova nel comune di Balnot-sur-Laignes, a soli 45 km da Troyes. La casa produce 500 bottiglie all'anno, il 000% delle quali esportate e il 60% in Francia per una clientela tradizionale composta da albergatori, commercianti di vino e privati. Le sue cuvée, come la sua “selezione brut”, vengono regolarmente premiate dai più grandi concorsi enologici e selezionate ogni anno da 40 ambasciate e consolati in tutto il mondo (Tunisia, Etiopia, Congo, Serbia, Repubblica Ceca, Senegal, Laos, Romania, Norvegia, Polonia). Stabilimenti rinomati come: l'Elysée Palace, il Biblos a St Tropez, lo Shangri-La Hotel a Bangkok o il Regent Hotel a Taiwan ne hanno fatto un riferimento. “Per dare ancora più importanza alla nostra casa, due anni fa abbiamo creato un ettaro e mezzo che riunisce le tre denominazioni. L'abbiamo chiamato Clos Rocher in onore di uno dei nostri antenati che nel 1855 aveva posto una pietra su una casa del villaggio e che siamo riusciti a recuperare " spiega Jean-Michel Grémillet. Su questa superficie benedetta dagli dei, piantata nel pinot nero, circondata da pareti basse, esposta a sud, sud-est, la famiglia Gremillet prevede di sviluppare l'ammiraglia della sua gamma nel 2017.

Il brut rosé, una cuvée estiva

Foto: DR

Adiacente al suo Clos Rocher, Jean-Michel come un buon padre padre ha avuto l'idea originale di creare un arboreto composto da 82 conifere dai paesi in cui oggi viene consumato Champagne Gremillet. "È un omaggio a tutte queste nazioni che oggi si fidano di noi in tutto il mondo" dice. Poco più avanti, in cima alla fragile collina, un cadolo con una vista panoramica e profonda del vigneto, ora accoglie i clienti per gustose degustazioni. Queste ex baracche dei vigneti dell'Aube nello Champagne e nella Borgogna meridionale, costruite in pietra a secco e originariamente più piccole, servivano come rifugi per i viticoltori in caso di caldo o maltempo. Sottile e raffinato, lo champagne rosé della casa di Gremillet (70% di pinot nero, 30% di chardonnay), invita quest'estate ad un'esperienza unica. Elegante, presenta uno splendido color salmone e i suoi delicati accenti di aromi di frutti rossi e neri che esplodono di sole (fragola, lampone, mora, ribes nero, marasca e ribes rosso) offrono un finale delizioso. Un meraviglioso brut brut rosé che accompagnerà insalate estive, grigliate alla griglia e crostacei fino a un'insalata di frutta fresca. "Volevo la versione rosé del nostro brut senza annata la cui composizione crea, secondo me, il blend più bello" ricorda Jean-Christophe Gremillet, maestro di cantina.

Partecipazione alla Strada dello Champagne

La casa di Champagne Gremillet è lieta di partecipare per la prima volta alla Route du Champagne, il 20^e l'edizione si svolgerà l'1 e il 2 agosto a Les Riceys. Ideato dai viticoltori dell'Aube nel 1995, mira a far conoscere meglio il dipartimento dell'Aube in Champagne. La Strada dello Champagne mira a invitare il grande pubblico, i turisti e gli escursionisti a una fuga festosa alla scoperta del turismo del vino. Un incontro che vi permetterà di ritrovarvi con la vostra famiglia per un weekend divertente e conviviale alla scoperta delle 23 maison di champagne che festeggeranno grazie a numerosi eventi e degustazioni. L'idea è quella di spostarsi di casa in casa, per divertirsi, ballare, mangiare, passeggiare e ovviamente degustare con moderazione e di buon umore questo vino eccezionale, la cui qualità è pari solo alla delicatezza delle sue bollicine ...

David Raynal

enologia

Miscela da 4 a 5 anni di raccolta, incluso il 20% di vino di riserva.

Il 10% di vino rosso viene utilizzato nella composizione di questo champagne.

70% di pinot nero, 30% di chardonnay.

Fermentazione alcolica a 16 °.

24 mesi di invecchiamento minimo (i regolamenti AOC richiedono 15 mesi).

Liquore fatto in casa a dosaggio, ottenuto da vino rimesso in circolo.

Per offrire il meglio, la casa ha quindi scelto di produrre 200 magnum di rosé ogni anno. Il 2015 è il primo! Sarà presentato in una scatola nera, sobria ed elegante.

10110 Balnot s / Laignes - Francia
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Partecipa al 20^e edizione della Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

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Campo da golf della foresta orientale

La creazione di bacini idrici sulla Senna, a monte di Parigi, ha permesso di sviluppare un nuovo turismo nell'Aube, incentrato sulla natura e sull'ornitologia. Ciò ha portato anche alla progettazione di questo corso su queste terre. Vicino a Troyes, Jean-Manuel Rossi ha saputo sfruttare la generosità della natura per tracciare un percorso vario, divertente e selettivo tra la pianura e alcuni specchi d'acqua, ospiti di molti uccelli. Nelle nebbie mattutine, in un momento in cui folaghe, cigni e persino alcune cicogne sbuffano sulle rive, il percorso è magnifico in attesa del sole.

Percorso a 18 buche, par 71, 6035 m
Indirizzo: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefono: 03 25 43 80 80

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