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Barrière ha proseguito la sua avventura ad Abu Dhabi e ha varato Paradiso Nicole e Pierre a fine novembre sulle rive di Yas Bay. Il Paradiso Nicole et Pierre è più di un ristorante: un vero invito al viaggio, soprattutto nei sapori del Mediterraneo. Un concept immaginato da una star della gastronomia, Nicole Rubi, fondatrice di La Petite Maison (de Nicole) e dallo chef tre stelle Pierre Gagnaire.

Omaggio al Mediterraneo, all'Italia e al cinema, “Paradiso Nicole et Pierre” porta l'universo gourmet e caloroso della Croisette sulle rive di Abu Dhabi. Adornato con un'ampia terrazza e un arredamento soleggiato, progettato dagli architetti italiani Vudafieri-Saverino Partners, il ristorante ha tutto per diventare un punto fermo della scena culinaria di Abu Dhabi.

Immaginato da Nicole Rubi e Pierre Gagnaire, il menu è composto da piatti ispirati alle specialità mediterranee, in particolare da Nizza e dall'Italia. I due Chef, che hanno stretto amicizia in occasione dell'apertura del primo Paradiso all'Hotel Barrière Le Majestic Cannes nel giugno 2020, sono felici di utilizzare e reinventare i sapori locali, integrati in piatti freschi e leggeri, nel pieno rispetto della stagionalità prodotti. I due chef propongono in particolare alcune delle specialità più leggendarie del Mediterraneo, come i piattini ripieni di Nicole o la sua famosa ricetta delle lumache, la bavarese di cavolfiore da una selezione di antipasti, o anche pizze e formaggio, spalla di agnello con spezie, vere firme di Paradiso, da condividere con amore. Per chi non ha voglia di condividere, il menù offre anche un'ampia scelta di primi e piatti, come il galletto arrosto di Nicole o le costatine alla griglia, che delizieranno sicuramente tutti i palati. . La carta dei vini che accompagna il menu offre un'ampia scelta di tesori regionali francesi o gioielli italiani, provenienti da piccoli produttori e tenute prestigiose.

Emanuele Balestra, l'alchimista

Emanuele Balestra, capo barman del Majestic di Cannes, ha qualcosa del chimico o del botanico, ma anche dell'apicoltore. Appassionato di natura, come un alchimista, attinge al suo impressionante know-how per comporre i cocktail emblematici del Paradiso.

Dopo aver completato la sua formazione in prestigiosi stabilimenti di tutto il mondo, questo simpatico italiano ha messo i suoi cucchiai e shaker al Paradiso Abu Dhabi, per creare cocktail e analcolici. Associando lo spirito di un pasticcere a un grande rispetto per la natura, cerca costantemente di estrarre l'essenza dei sapori per creare miscele sottili.

Una celebrazione della vita

Per accompagnare i pasti, i musicisti suonano dal vivo ogni giovedì e venerdì sera e un DJ resident si esibisce ogni sera. Con la sua illuminazione accogliente e piacevole, la sua terrazza con vegetazione e la sua atmosfera musicale rilassante, il Paradiso Nicole et Pierre è la tua prossima destinazione preferita per un momento di degustazione unico, in un ambiente rilassante.

Quando il lusso incontra il design sostenibile

Gli architetti e interior designer milanesi Tiziano Vudafieri e Claudio Saverino hanno lavorato principalmente per boutique di lusso (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Appassionati di gastronomia, sono anche all'origine di diversi concept di ristorazione e hanno aperto loro stessi, con amici, locali rinomati come Dry Milano, che si distingue per il suo design chic e raffinato. Per il Paradiso Nicole et Pierre hanno immaginato una stanza elegante ma rilassata, ispirata al Mediterraneo. In terrazza, il verde degli ulivi, dei capperi e delle foglie di salvia, il giallo e l'arancio degli agrumi e il beige della pietra si fondono con piastrelle di ceramica, rattan, pietre siciliane, ottone, velluto e seta. I lampadari arancioni, realizzati in plastica riciclata, sono stati progettati esclusivamente per il ristorante. Un rivestimento murale che rappresenta una mappa del Mediterraneo e film che sono stati girati nella regione porta, come tocco finale, una superba illustrazione dei profondi legami tra Le Majestic e il mondo del cinema.

Per maggiori informazioni: https://www.hotelsbarriere.com/

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