© Ristorante "En Marge"

Da domenica 15 marzo, il ristorante En Marge, 1 macaron nella Guida Michelin, rimane chiuso. Un duro colpo per i proprietari dei locali, Isabelle e Frank Renimel, e i loro 23 dipendenti. Fino a quando non potranno riaprire completamente, offrono ai loro clienti di assaggiare i piatti del ristorante stellato Michelin a casa. Ogni settimana, dal 4 maggio, gli utenti di Internet saranno in grado di ordinare un menu completo online sul sito www.restaurantenmarge.com. Comprende un antipasto, un piatto principale e un dolce di stagione che devi solo riscaldare a casa. Oltre ai suoi fornitori abituali, il ristorante cercherà piccoli produttori locali con i quali ha già collaborato, soprattutto per uova, latte e verdure.

Le prime prenotazioni saranno aperte il 4,5,6 maggio. Una volta effettuato il pagamento online, il ritiro verrà effettuato la settimana successiva (13,14,15, 10, 12 maggio) direttamente nel parcheggio del ristorante, tra le ore 40 e le ore XNUMX, secondo il principio della Guida e in tutta sicurezza. L'ordine, imballato in una scatola di cartone completamente riciclabile e compostabile, sarà inserito direttamente nel bagagliaio dell'auto, rispettando tutte le regole di allontanamento sociale. Come primo passo, lo chef prevede di cucinare XNUMX porzioni gourmet al giorno, con l'aiuto di due cuochi che verranno a turno.

“Per mantenere la motivazione del nostro team, i dipendenti verranno a turno due a due. È importante mantenere il loro morale in questi momenti " confida con Isabelle e Frank Renimel. Sarà inoltre disponibile una selezione di vini rossi e bianchi per completare l'abbinamento dei vini. (Prezzo menu 34 € / pers. Bevande extra).

Menu per la prenotazione della settimana del 4 maggio, prelievo il 13, 14 e 15 maggio: Ravioli di scampi, verdure giovani in insalata e crema di crostacei; Blanquette di vitello, riso pilaf e composta di cipolle; Fragola, limone, millefoglie al basilico.