20 km a nord del campo da golf Bordelais, Château Kirwan è un indirizzo riservato che non ha bisogno di passaparola. Classificato Grand Cru dal 1855, Kirwan gioca nella grande lega, situato a Cantenac, nella terra benedetta dai grandi vini Margaux.

Di fronte alla bella dimora borghese del XVIII secolo, il giardino, anch'esso classificato, mostra i suoi alberi centenari, il suo pergolato fiorito di rose e viti a perdita d'occhio su 38 ettari ... Venduto all'inizio di nel XVIII secolo ad un mercante inglese, Sir John Collingwood, la tenuta fu rilevata dal genero Mark Kirwan, che diede il nome al castello nel 1775. Si narra che nel 1787 Thomas Jefferson, allora ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, chiamato il Castello « grand cru di seconda scelta« . Nasce il destino di questo vino eccezionale. Nel 1926 Armand Schÿler, a capo della famosissima Maison Schröder e Schÿler, si offrì questo castello situato sulla prestigiosa denominazione Margaux. Oggi la famiglia Schÿler sovrintende alla qualità della proprietà, coadiuvata da Philippe Delfaut, amministratore delegato.

Un territorio rivisitato

Cantine di Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Le storiche cantine di Mark Kirwan, risalenti al XVIII secolo, sono state ampliate creando uno spazio attrezzato con botti di legno della regione dell'Allier. Il tutto essendo collegato a 37 vasche in cemento realizzate su misura in Italia. Nella storica cantina - la stanza del tesoro - troviamo le bottiglie più antiche, alcune delle quali risalgono al 1860.

Il terroir, situato su un altopiano ricco di ghiaia e striato da strati di argilla nel sottosuolo, garantisce freschezza e umidità alle sue annate. Sempre sul suo terreno originario a sud di Margaux, due terzi dei 38 ettari del vigneto di Kirwan si trovano sulla bella ghiaia dell'altopiano di Cantenac, che circonda il castello, il resto, a ovest, su un terreno più argilloso. Questa azienda produce circa 200 bottiglie all'anno. Il vitigno è composto da Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), Cabernet franc (30%) e Petit verdot (15%).

Sotto la guida del direttore generale Philippe Delfaut, la produzione sta diventando ogni anno più premurosa e rispettosa. Passo dopo passo, svelando l'origine e l'autenticità di Kirwan. Da oltre 10 anni l'Azienda si occupa della propria responsabilità sociale con l'obiettivo di preservare il proprio territorio, le proprie risorse, la salute dei dipendenti e dei consumatori. Pertanto, i terreni vengono mantenuti senza erbicidi, i prodotti più tossici classificati CMR vengono abbandonati, gli insetticidi e soprattutto le dosi dei prodotti di trattamento sono state ridotte della metà. Dal 2017, Château Kirwan è diventata una delle poche aziende agricole ad alto valore ambientale (HVE) certificate HVE3, il più alto livello di certificazione, rispettando le soglie di prestazione su biodiversità, strategia fitosanitaria, gestione della fertilizzazione e risorsa idrica.

Château Kirwan ha sviluppato diverse offerte di scoperta

© tplassais / swing femminile

L'ottava generazione ama raccontare la storia del castello, legato agli inglesi nel Settecento, dispiegando la storia della famiglia e insistendo sull'aspetto umano, la trasmissione, il rispetto della terra. Il castello apre le sue porte al pubblico, per visite guidate della proprietà, degustazioni, pranzi, concerti e mostre.

All'ingresso della proprietà, l'Orangerie, restaurata nel 2009, offre 220 m2 di spazio di accoglienza, in grado di ospitare fino a 180 persone. Una sala panoramica di 80 mq con vista mozzafiato sui vigneti da un lato e la grande barricaia dall'altro ha una capienza di 2 persone.

Sono stati sviluppati workshop. Enologia per svelare i misteri del blend rispettando la tipicità di un vino Margaux. Creazione di profumi per immergersi nel mondo della profumeria basata sugli aromi emanati dalla degustazione dei vini Château Kirwan. Cucina con lo Chef Stéphanie Bottreau per preparare un pranzo da gustare con una selezione delle migliori annate di Château Kirwan. Gli amatori informati possono anche imparare a valutare le potenzialità di un vino durante l'invecchiamento e comprenderne tutta la complessità, oppure padroneggiare le tecniche del vigneto e la filosofia produttiva della proprietà: potatura in inverno, sfogliatura/sollevamento, estate, e vendemmia a settembre / ottobre.

Da quest'anno possiamo anche prenotare una cena sidecar su 3 strutture grazie alla partnership con altri due Crus Classés della denominazione Margaux. Il “Margaux Gourmet Trail” offre quindi ai clienti un cambio di scenario ad ogni piatto per scoprire la tipicità e la complementarità dei vini Margaux.

Les Drives de Bordeaux: un torneo estivo chiuso con la visita alle cantine

Grand St Emilionnais - © tplassais / swing femminile

Dal 2 al 4 luglio, la partita di golf amatoriale in doppio Le unità di Bordeaux ha riunito i partecipanti a Bordeaux. L'edizione 2021 ha caratterizzato un programma molto completo: i campi a tre stelle della regione hanno ospitato ciascuno dei round di competizione: il Golf Bordelais, il Grand Saint-Emilionnais Golf Club e il Golf du Médoc Resort. Tre tour, tre percorsi eccezionali, tre giorni di scoperta in cui ogni partecipante ha potuto godere di tre opzioni di gioco.La cena di gala allo Château Kirwan, 3° Grand Cru Classé di Margaux, è stata l'occasione per gli epicurei di unire i piaceri del golf e del Bordeaux territorio.

Per maggiori informazioni: https://www.chateau-kirwan.com/

Maggiori informazioni su Bordeaux Drives 

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