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Una figura emblematica dell'hotel Le Bristol di Parigi dal 1999, Eric Frechon, è stata incaricata della responsabilità dell'intera cucina del prestigioso hotel di Londra, della concettualizzazione e dello sviluppo dei menu. Commenta: “Nello spirito di ciò che ho sviluppato, l'appuntamento come Executive Chef delle cucine di Lanesborough mi è sembrato il risultato naturale del nostro
collaborazione. "

Sotto la direzione di Eric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, il ristorante gourmet "Epicure" a Bristol Paris ha vinto numerosi premi nel 2014, inclusi quelli come "Miglior ristorante del mondo" ai "World Luxury Hotel Awards", " Il miglior ristorante d'albergo al mondo "dal rinomato sito gastronomico The Daily Meal" e il "miglior ristorante d'albergo" dalla rivista "Saveur for Saveur Culinary Travel Awards".

In qualità di Executive Chef di Lanesborough, Florian Favario porterà la sua esperienza acquisita all'interno dei team della Collezione e di Eric Frechon dal 2010, dopo cinque anni di formazione al fianco di rinomati chef.

Per cinque anni, Florian ha dimostrato di poter dare un tocco personale alla sua cucina, ispirato dai suoi viaggi in tutto il mondo. Secondo in fila al famoso Bocuse d'Or nel 2013, Florian ha dimostrato il suo spirito di talento e innovativo: quando la gastronomia diventa un'arte.

A 32 anni, Florian è posizionato a capo delle cucine di Lanesborough la cui apertura è prevista a breve. Con Eric Frechon, esprimerà la sua creatività in francese, piatti moderni, intrisi di un universo cosmopolita e immaginati dai migliori prodotti regionali.

Per maggiori informazioni: www.lanesborough.com