Una passione di famiglia

Dal 2018 Hélène, Lise e Paul, i tre figli del proprietario dell'hotel Cala Rossa, Toussaint Canarelli, scrivono ora nuove pagine nella storia del mitico 5 stelle Relais et Châteaux. Nell'estate del 1977 Toussaint Canarelli decise di acquistare la tenuta che sarebbe diventata il Grand Hôtel de Cala Rossa, un resort dove il lusso si fonde con la natura e l'autenticità.

Una zona dove i tre bambini sono cresciuti e hanno assorbito l'atmosfera eccezionale che vi si respira. Paul diventerà il proprietario del Domaine de Murtoli, Hélène e Lise, sono i creatori del marchio Nucca, hanno preso il testimone con rispetto per il lavoro svolto dal padre, aggiungendo i loro tocchi personali. Le camere e gli spazi sono ispirati al Mediterraneo, moderni, eleganti, ma non si tratta di stravolgere l'anima del luogo. Ogni angolo dell'hotel ha la sua storia, la sua memoria, il suo tesoro. È un riflesso dell'autenticità preservata di questa casa, del suo fascino e di questa atmosfera che sfida il tempo.

Una casa di famiglia al mare

È l'indirizzo confidenziale annidato nella baia di Porto-Vecchio che è stato tramandato di generazione in generazione. Il segreto di famiglia di un grande hotel di charme in una cornice incantevole. Un luogo fuori dal tempo dove regna un'atmosfera morbida carica di ricordi. Lo testimoniano gli album fotografici dei bambini che chiunque può sfogliare e che illustrano la storia familiare. Ci sono atmosfere che inevitabilmente ti fanno riconnettere con una parte dell'infanzia, i profumi, la natura, l'atmosfera. Cala Rossa è una bella storia.

A cominciare dal carismatico proprietario del locale, Toussaint Canarelli, che ha trasmesso ai suoi figli la cura di perpetuare lo spirito di questa casa. Un'identità che ha il compito di orchestrare in un recital senza false note un team fedele da diversi decenni che conosce la clientela a fondo. Un tocco in più che conferisce al fantastico hotel di Cala Rossa il suo carattere unico. Non appena arrivi nel dominio privato, apprezzerai la convivialità, la serenità, ti sentirai a casa, oltre al lusso.

Un cinque stelle responsabile

Cala Rossa adotta modalità di gestione "ragionate". Per fare questo, moltiplica le buone pratiche: riciclaggio del vetro, batterie, lampadine, compostaggio dei rifiuti vegetali utilizzati per l'orto. Orto che non utilizza fertilizzanti chimici o pesticidi. Lo smistamento selettivo è implementato anche in tutti i reparti. Uso di prodotti con marchio di qualità ecologica per detersivi e detergenti. Pannelli solari per la Spa per tendere all'autonomia energetica… Alla continua ricerca del giusto equilibrio tra performance economica, impatto ambientale e impegno sociale.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Servizio ed eleganza

L'eccellenza è nei dettagli

Non trascurare nulla, anticipare tutto, supportare ogni cliente come se fosse unico: questa è la missione che quotidianamente i team di Cala Rossa assumono. Una qualità del servizio che da 40 anni contribuisce notevolmente alla fidelizzazione dei clienti. Dietro ciò che si vede, c'è ciò che si sente, questa moltitudine di dettagli che garantiscono al cliente un comfort ottimale.

La passione di ricevere secondo Hélène e Lise Canarelli

Coltivano il gusto per il lavoro ben fatto, il senso della raffinatezza e l'arte dell'ospitalità. Per Cala Rossa, cercano il perfetto equilibrio tra modernità e autenticità: "scivoliamo in un luogo con un'anima, un'identità, uno spirito di famiglia" ... che deve essere rispettato ad ogni decisione in modo che ogni cambiamento non distorca lo spirito del luogo.

Camere e suite di ispirazione mediterranea

Al Grand Hotel de Cala Rossa, ti alzi al ritmo dei primi raggi di sole e delle viste da cartolina in un'atmosfera elegante e calda.

Tre suite sono state recentemente rinnovate e rispecchiano l'eccezionale ambiente che circonda l'hotel. Ognuno ha la sua personalità mediterranea: grandi archi, pareti bianche, legno grezzo e oggetti trovati durante i viaggi dei proprietari, invitano a cambiare scenario e danno loro un carattere unico. Vicino al letto, una selezione di libri è posizionata su ogni comodino fornendo la dolce sensazione di essere in una casa di famiglia. Ogni bagno è dotato della gamma di prodotti Nucca, trattamenti naturali di Maquis Corse. Da soli, in coppia o in famiglia, dalla camera standard alla Suite, ognuno troverà il proprio bozzolo. Le camere con balcone invitano al relax alla vista di un paesaggio abbagliante i cui toni oscillano dall'oro all'ambra.

Una capanna nel cuore della pineta

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Per una notte bucolica in un rifugio segreto, la casa sull'albero.

Per rivivere la magia di deliziosi ricordi d'infanzia e fare un "bagno nel bosco", il Grand Hotel Cala Rossa dispone di una lussuosa cabina, su palafitte, con terrazza esposta a sud, un accogliente letto affacciato sulla baia di Porto -Vecchio, una vasca da bagno con vista sulla spiaggia, una cabina doccia… e finestre a doppio senso per una perfetta privacy. Dalla capanna circondata da alberi con notevoli virtù di benessere, lo spettacolo è abbagliante in ogni momento della giornata. Romantica a volontà, l'esperienza promette di essere sola al mondo.

Emozioni floreali con profumi incantevoli

La perfetta alchimia di composizioni verdi e profumate molto presenti a Cala Rossa, una tavolozza di creazioni vegetali si svela per risvegliare i sensi degli ospiti di casa.

Ogni settimana Pierre-Anthony Lorenzoni adorna la reception, il bar e le tavole del ristorante. Le sue creazioni sono istintive, mai preparate in anticipo. Nelle sue composizioni artistiche non c'è abitudine. Una fantasia sconfinata che ha trovato il suo posto a Cala Rossa. Le tonalità pastello, le trame, le varietà si abbinano alla morbidezza del luogo e ogni volta disegnano una nuova immagine. I contenitori c'entrano molto: il bouquet è soprattutto una messa in scena, un'armonia naturale, quasi impercettibile, tra la scatola e l'ornamento.

Spa e attività

La Spa Nucca

Entra in una bolla di benessere, pura e luminosa.
Lascia che il tempo si fermi, lontano dal caos e dalla frenesia della vita quotidiana.
Rinnova il tuo corpo.

Riscopri la serenità

Luogo dedicato a Nucca (nome di Héllébore de Corse), il marchio di cosmetici e skincare creato da Hélène e Lise Canarelli che celebra la ricchezza della flora dell'isola in totale armonia con la natura, è un'esperienza totale da vivere dove il ascolto e competenza sono le parole chiave.

Nucca, i trattamenti naturali della macchia mediterranea

nascita

Tutto parte da un'osservazione fondamentale: la pelle ha la capacità di riequilibrarsi e rigenerarsi. Ma mentre la maggior parte dei prodotti cosmetici contiene spesso ingredienti irritanti, allergenici o che alterano il sistema endocrino, Hélène e Lise decidono di sviluppare prodotti che escludono questi additivi utilizzando solo il potere delle piante dello scrub corso. Questo progetto è nato tre anni fa, grazie all'incontro con Marie-Paule Magonet, titolare del primo laboratorio di cosmetologia naturale in Francia. Oggi Spa Nucca propone una gamma di trattamenti cosmetici d'alta moda a base di concentrato attivo e puro di piante selvatiche: creme viso e corpo, elisir, siero, maschere, latte, oli solari di fico. È assolutamente necessario provare l'esperienza delle cure fornite da un team di esperti attenti per rigenerare e plasmare le sensazioni.

I capelli sono anche oggetto di tutte le attenzioni con i trattamenti rivitalizzanti specifici: una gamma all'avanguardia di Biosthétique Paris che ripristina e ricondiziona il cuoio capelluto.

Il meglio dei trattamenti di bellezza

Lorraine e il suo team ti danno il benvenuto in un universo Zen tutto in legno, il cui ingresso è stato appena rinnovato. Rimarrai affascinato dai profumi aromatici e dai trattamenti unici per la cura del corpo.

Lascia che il tuo corpo percepisca appieno l'energia della macchia corsa, della sabbia e del sole e viziati con la dolcezza di rituali su misura, come l'applicazione di oli essenziali sui palmi delle mani e la degustazione di bevande analcoliche. estratti vegetali. Una scelta di sei rituali di cura del viso personalizzati: energy flash, freschezza “tenera età”, idratante, purificante, rigenerante o in versione maschile. Esistono diverse formule per la cura del corpo secondo i desideri del momento.

Per non parlare del trattamento viso Kobido, del trattamento viso e corpo Hinokibo, del massaggio ayurvedico e delle sedute di Vacuoderma. A meno che non ti lasci tentare da una fuga mattutina per un totale lasciarsi andare prolungando il piacere nella piscina riscaldata di 14 metri, nella sauna, nell'hammam o facendoti bella a portata di mano grazie a un salone di bellezza Kure Bazaar e un salone di bellezza e Léonor Greyl.

Una sala fitness al suo meglio

Una palestra luminosa e attrezzature Thecnogym di ultima generazione. Offre ai suoi clienti uno spazio dedicato allo sport e al benessere: parete per allenamento con i pesi, allenamento incrociato ... Tutto è stato progettato in base alle esigenze e ai desideri di ciascuno.

Attività e benessere, ci prendiamo cura di te sotto il sole della Corsica

Il Grand Hotel de Cala Rossa offre numerose attività sportive e spirituali per una giornata di relax e benessere assoluto

Sono le 10:15, dopo una colazione vitaminica, dirigiti ai giardini dell'hotel per un risveglio muscolare con Eric o Laetitia, gli atleti di casa. Dal lunedì al sabato, un corso di stretching alternato ad una sessione di acquagym in mare o in piscina viene offerto agli ospiti dell'hotel, a contatto con la natura circostante. L'opportunità di ricostituire tono e vitalità.

A mezzogiorno, una pausa gourmet è fondamentale per un pranzo sano con i piedi nell'acqua. prolunghiamo il pomeriggio all'ombra dei pini marittimi o una sessione di attività in mare Hervé, il responsabile della spiaggia, mette a disposizione sdraio, pagaie, canoe, kayak e pedalò. Su prenotazione sci nautico. In qualsiasi momento della giornata, continua la tua forma fisica nella moderna palestra dell'hotel o in una lezione privata con gli allenatori. Nei fine settimana in alta stagione vengono offerti corsi di yoga dalle 18 alle 19 nell'incantevole cornice del giardino ombreggiato o secondo i vostri desideri prenotando una lezione privata con il nostro yogi. Liberata da tutte le vostre tensioni, la serata si preannuncia deliziosa.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Sapori e tentazioni

Il Grand Hotel Cala Rossa all'ora del gourmet

Combinando Dolce Vita e i piaceri del palato
Approfitta del know-how culinario francese dei nostri chef
Riscoprire i sapori mediterranei
Delizia le tue papille gustative in un ambiente delizioso

la Pineta

La cucina della Pinède, mediterranea e creativa, è pensata nel rispetto dei piatti ispirati alla "brasserie" che hanno fatto la fama del saper fare francese. Da scoprire a pranzo al ristorante sulla spiaggia e la sera in terrazza sotto i pini. Il menù del giorno cambia giornalmente in base alle raccolte dell'orto e del mercato affiancando una selezione di carni, pesce e proposte come questa favolosa granceola sbriciolata al finocchietto o queste deliziose linguine con boutargue locale.

Io Piattini

I "piattini" (tapas corse) vengono offerti la sera con una vista mozzafiato sul mare al bar sulla spiaggia o nei giardini sotto forma di piatti da condividere: carciofi scottati con caramello al lime, migliacci con tomo corso e sublime sarà la salsa dell'orto e l'insalata di fave al sale di nocciole, accompagnata da un cocktail della casa.

Pascal Cayeux, uno chef pazzo di prodotti freschi

Al Piano dei ristoranti del Grand Hôtel de Cala Rossa, Pascal Cayeux, che si è fatto le ossa nei più grandi Relais & Châteaux, celebra la Corsica con libertà e creatività.

Doveva restare solo due anni e finalmente sono passati 22 anni, di cui 9 come Chef, che Pascal Cayeux ha usato il suo talento per far viaggiare le papille gustative dei suoi ospiti con le sue pepite gastronomiche. Il suo menu è generoso, gourmet, un vero inno al fresco che si reinventa ogni giorno con le sue suggestioni. La pesca è possibilmente locale, cereali biologici, verdure ed erbe aromatiche accuratamente selezionate dal suo team ogni mattina nell'orto del giardino del Grand Hotel. La cottura perfettamente controllata: il nasello, il polpo, la granceola, i gamberi al finocchio e il succo d'arancia sono divini, l'uovo biologico perfetto con brocciu Muratello e il pollame con curcuma, lime e coriandolo sono semplicemente eccezionali. La sua selezione di salumi locali e le sue creazioni di Piatini Locavores danno forma a momenti di meraviglia. E le sue marmellate di carote, la cui ricetta viene dalla nonna? Una cucina decisamente autentica e raffinata che esalta i suoi sapori in un ambiente idilliaco sotto la pineta e una vista mozzafiato sul magnifico Golfo di Porto-Vecchio.

Francis Péan, la crema pasticcera

Questo Tourangeau con un grande cuore, bulimico per il lavoro - costantemente in formazione presso Claire Heitzler, Michalak, Lenôtre, Ladurée ... è un dono di golosità.

Il pasticcere di Cala Rossa è arrivato in Corsica quasi 35 anni fa. Si è letteralmente innamorato dell'isola che ha viaggiato facendo trekking, kayak o immersioni subacquee ...

In questo periodo brulica di mille idee di dessert per deliziare gli ospiti e condividere la sua conoscenza della dolcezza. Francis è un vero buongustaio, offre solo torte che ama profondamente mangiare e tutto è da morire! Soprattutto che usa e abusa delle piante corse del giardino: nepita (maggiorana), herba barona (timo) ... In maestà: "una gustosa castagna dolce con il suo gelato di castagne fatto in casa" ... "una sospensione di lamponi servita con un cremoso yuzu, limone e menta cervina… ”o anche questo“ cioccolato appassionato ”, perfetto connubio di cioccolato pralinato con nocciole di Cervione e sorbetto al cedro.

Per superare il caldo estivo, ci sciogliiamo per il suo gelato ai pinoli, mirto, miele corso o sorbetti di piante infuse dal giardino. Adoriamo anche il nostro cioccolato fondente fatto in casa e yogurt alla frutta, nonché i dolci di frutta candita di Soveria.

La ricetta dello chef per la felicità: per favore!

Una pianta Eden a Cala Rossa

© Grand Hotel Cala Rossa

L'orto di Cala Rossa è semplicemente straordinario. Un paradiso verde a pochi metri dalle stufe che ingigantisce i piatti degli chef.

L'architetto paesaggista Philippe Niez, poeta dei sensi e delle emozioni, ispirato dalla natura esaltata del bacino del Mediterraneo, ha composto un giardino deliziosamente sensuale e prolifico. Circondato da mimose e tamerici, lavanda e fichi si sposano con erbe aromatiche, pomodori, melanzane, rucola, taccole e mille altre ... Il tutto in un approccio che attira gli insetti impollinatori, utilizza paglia e compost per preservare la microfauna del terreno e ottenere così un orto totalmente biologico!

La ricompensa c'è perché l'orto diventa un grande luogo di meditazione e scoperta. Qui crescono la mertensia maritima aromatizzata all'ostrica, lì curcuma, zenzero, alberi di pepe di Séchuan, e sullo sfondo il cerchio di agrumi, cedro, combava, limequat, mano di Buddha e il raro caviale o microcitrus australasica limoni ... Prima del tramonto, i commessi appaiono, come in un sogno culinario, a raccogliere fiori di borragine, erba barona, nepita, lamponi e fragoline di bosco per incantare le creazioni degli chef di questi luoghi.

La Tisaneria

Ogni mattina, sotto i gazebo "Calori" dell'orto, vengono offerte bevande naturali con virtù terapeutiche create dal marchio "fatto in casa" Nucca o raccolte lo stesso giorno per placare la sete e offrire un momento di meditazione "così verde"!

Servite in piccoli thermos chic in versione calda e fredda con cannucce e coppe riciclabili, queste composizioni di morbida magia ispirate alla scintillante luce dell'alba, promettono relax, snellente detox e circolazione, dove ribes nero, mela, prezzemolo e il limone è un ingrediente perfetto per la salute del ferro.

informazioni pratiche

40 chiavi divise in

• 4 Camera standard
• 23 Ottimo comfort
• 7 junior suite
• 5 Suites
• 1 cabina

I ristoranti:

• La Pinède, aperto a pranzo e cena
• Il bar, aperto a pranzo e cena con un'offerta "Piattini" la sera sulla terrazza di fronte al mare

La Spa Nucca

• 7 sale per trattamenti
• una sauna
• Una piscina
• Una sala fitness Technogym
• Aperto al pubblico su prenotazione

Tutti i servizi

• Il servizio in camera è aperto ai tempi della ristorazione
• Connessione Internet a banda larga gratuita
• Parcheggio privato e servizio di parcheggio
• Lavanderia

Per maggiori informazioni: https://www.hotel-calarossa.com/fr