La cucina dello chef Xavier Burelle si è distinta ottenendo il suo primo piatto, una nuova distinzione nella Guida Michelin dal 2016. L'elenco completo dei nuovi ristoranti stellati è stato rivelato giovedì 9 febbraio.

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Lo stabilimento Le Mas des Herbes Blanches, Relais & Châteaux si complimenta con il suo talentuoso chef e tutto il suo team per aver elencato la Table du Mas come un indirizzo gastronomico imperdibile in Provenza grazie all'ottenimento di un piatto nella Guida Michelin.

Questo premio viene assegnato ai tavoli che soddisfano la seguente definizione: “Qualità del prodotto e talento dello chef: semplicemente un buon pasto '.

Xavier Burelle - Foto: DR

Lo chef Xavier Burelle ha iniziato a cucinare all'età di 15 anni e ha iniziato a lavorare con Gérald Passédat a Marsiglia, Jean François Piège a Plaza d'Athénée, Arnaud Poette a Eden Roch, Michel Del Burgo al Chantecler du Negresco prima di decollare al Columbus di Monaco.

Al Table du Mas, raffina la sua firma culinaria nei suoi piatti che riflettono il suo affetto per la regione del Luberon tanto quanto la sua curiosità e il gusto per l'invenzione.

Oggi lo chef Xavier Burelle prepara una cucina emotiva, offre un menu gastronomico in cui viene onorato il prodotto locale. Nel piatto, i paesaggi della Provenza rivelano tutti i loro sapori. Ogni mese, un menu basato su un prodotto stagionale unico aiuta a identificare il modo in cui Xavier Burelle può sublimare un prodotto nelle sue trame più deliziose. Se i prodotti preferiti dello Chef sono locali, le sue ispirazioni sono senza confini!

“Lo chef, Xavier Burelle, ha ripreso i controlli di questo tavolo dopo che lo stabilimento è stato chiuso per lungo tempo per lavoro. La sua cucina creativa rivisita brillantemente la Provenza e non esita a cospargerla con alcuni sapori provenienti da altre parti. Bella e ampia terrazza aperta sulla campagna » Ispettori della Guida Michelin.

Per maggiori informazioni: restaurant.michelin.fr