L’établissement mythique, situé au cœur du centre ville historique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est aujourd’hui entièrement rénové, après deux années de travaux. Le Grand Hôtel La Cloche MGallery by Sofitel, seul 5* de Dijon, compte parmi les joyaux de la Bourgogne et brille d’élégance.

  • Photo : D.R.
Inscrit aux monuments historiques, Le Grand Hôtel La Cloche accueille les grands de ce monde. Il possède désormais 88 chambres dont 5 suites à la décoration chaleureuse et élégante, à travers des matières intemporelles comme le noyer et le granit, associés à des tons chauds puisant dans le patrimoine régional tels que le rouge Bourgogne et la crème de cassis qui donnent le ton.

Parmi les nouveautés, on note le grand bar de l’hôtel, le Bar By La Cloche, un espace à la fois chic et contemporain qui dispose d’un fumoir et propose du « finger food » tout au long de la journée, ainsi que les traditionnels cafés, afternoon tea, afterwork…

Les Jardins By La Cloche, le restaurant bistronomique, à l’ambiance contemporaine et décontractée, propose une carte du soir et une carte du midi simplifiée. Le chef Aurélien Mauny met en avant goûts et saveurs, aux accords mets-vins, tout en suivant le fil des saisons pour exalter les produits frais et rendre hommage au terroir bourguignon.

Le dernier ouvrage terminé est le Spa by la Cloche, aménagé sous les anciennes voûtes de pierre de l’hôtel, il se déploie sur 200 m2. Sa restauration architecturale, véritable prouesse technique, a permis de révéler la magie du lieu. Les tons clairs et la lumière tamisée, les lignes au design affirmé et les matériaux nobles créent une atmosphère intimiste empreinte de douceur, de sérénité et d’élégance. Une véritable invitation à la relaxation.

Pour faire vivre un moment d’exception à sa clientèle, le Grand Hôtel La Cloche fait appel à des experts en cosmétiques comme la célèbre marque Carita, une référence en matière de beauté à la française, et désormais Vinésime, dernier né du terroir bourguignon sublimant les bienfaits de la vigne et du cassis.

Pour en savoir plus : www.hotel-lacloche.fr