Pour célébrer les fêtes de fin d’année, L’Évian Resort convie ses hôtes à un voyage festif et gourmand au cœur de l’univers de Casse-Noisette, le mythique ballet du célèbre compositeur russe Piotr Ilitch Tchaïkovski.

  • Photo : D.R.

Au sein du magnifique Évian Resort, musique et chorégraphie prendront vie dans un décor à couper le souffle, traduisant toute la féérie de Casse-Noisette. Un univers enchanteur que l’Évian Resort a souhaité mettre en lumière cet hiver.

Au programme, créations originales et gourmandes des Chefs, soins en musique dans les deux SPA, animations sur-mesure, projection du ballet Casse-Noisette, cocktails hivernaux et autres attentions surprenantes pensées par les équipes de L’Évian Resort pour le plus grand plaisir de leurs convives.

Un ballet orchestré entre gourmandise et émerveillement durant toute la fin de l’année.

Exception & enchantement au cœur du palace Hôtel Royal

Les Fresques

A la magie intemporelle des fresques réalisées par Gustave Jaulmes s’accorde à la perfection le thème de Casse-Noisette.

À la table gastronomique 1 étoile Michelin, le Chef Patrice Vander exprime toute la quintessence de sa cuisine avec des produits d’exception et des plats incontournables réinventés.

A la carte, des produits magnifiés comme les Saint-Jacques et caviar Osciètre, le foie gras de canard en raviole, ou encore le Chapon de Bresse en deux services avec son jus perlé et vin jaune. En dessert, La Fée Dragée imaginée par le Chef Pâtissier Stéphane Arrête, où se mêlent noisette de Piémont, citron Bergamote et mousse au chocolat au lait Limeira, le tout sur un biscuit viennois.

  • 24 décembre 2018 – Menu Réveillon de Noël 190€ par personne (Tarif hors boissons)
  • 31 décembre 2018 – Menu Réveillon de la Saint Sylvestre 350€ par personne (Tarif hors boissons)

La Véranda

À la Véranda, l’Hôtel Royal proposera à ses convives une cuisine généreuse et goûteuse.

Au menu, des buffets gourmands et conviviaux avec diverses entrées comme le Foie Gras aux épices de Noël, ou le cœur de saumon fumé Petrossian, et des plats traditionnels tels que les Saint-Jacques cuitent en coque, le Chapon rôti et farci jus truffé ou les Cardons glacés, moelle et parmesan.

Pour les desserts, une farandole de douceurs ravira les becs sucrés avec la pyramide de macarons, la verrine poire Jivara et toujours l’incontournable bûche, La Fée Dragée.

  • 24 décembre 2018 – Buffet de Noël 110€ par personne
  • 25 décembre 2018 – Buffet de Noël 5€ par personne
  • 31 décembre 2018 – Buffet de la Saint Sylvestre 150€ par personne
  • 1er décembre 2019 – Buffet de la Saint Sylvestre 85€ par personne

(Tarifs hors boissons)

Salon G8

Le Salon G8 revêt également ses habits de lumière le temps d’une soirée, celle du passage à la nouvelle année.

Pour l’occasion, les équipes du Palace ont concocté un menu de Gala aux produits d’exception ; Foie gras au vin de mitis, chutney de figues et noix ou encore dos de Bar et sauce champagne. Un dîner gourmand et festif animé par Allrythmics Orchestra, une troupe composée de 10 musiciens et chanteurs réputée pour ses reprises et improvisations originales. De véritables moments de partage pour célébrer la nouvelle année.

  • 31 décembre 2018 – Menu de Gala animé par Allrythmics Orchestra 260€ par personne (Tarif hors boissons)

Le Bar de l’Hôtel Royal

Chaleureux, intimiste et doté d’un somptueux bar en marbre, c’est dans cette pièce maitresse à l’ambiance chic et intemporelle que les barmen ont imaginé deux cocktails créations qui pourront se déguster au bar de l’hôtel tout au long de cette fin d’année.

Hazel Grey, cocktail à base de Vodka Grey Goose, liqueur de bergamote, sirop de noisette grillée et mousse onctueuse de lait de noisette. Et sa version non alcoolisée Soft Hazel Grey au lait de noisette chauffé avec zeste de bergamote, sirop de noisette grillée et une mousse au chocolat onctueuse.

Accompagné de La Fée Dragée version individuelle :

  • Hazel Grey – du 14 décembre au 7 janvier – 25€
  • Soft Hazel Grey – du 14 décembre au 7 janvier – 21€

Le Spa Evian Source

C’est dans cet espace accueillant et reposant qu’un voyage féérique et multisensoriel est proposé avec le rituel « Casse-Noisette », pour une relaxation profonde du corps et de l’esprit.

Au programme : bain à l’arbre de thé, gommage Fée Dragée à base de sucre et de poudre de noisette et massage à la bougie enchantée.

  • 90 minutes de soins sur une durée totale de 2 heures – 230€


Magie & douceur d’une maison de famille à l’Ermitage

La Table

C’est autour du sapin géant de l’Ermitage que sera retranscrite l’atmosphère féerique de Casse-Noisette. Propice au cocooning, jouets et personnages en bois habilleront les espaces de vies de ce lieu authentique et raffiné.

Spécialement conçue pour les fêtes de fin d’année par le Chef Yann Lohez, la carte met à l’honneur l’univers enchanté de Tchaïkovsky à travers des produits de saison empreints de saveurs françaises : noisette de Cerf, Caviar kéta au miel de bourgeons de sapin ou ballet de Saint-Pierre et coquilles Saint-Jacques. Sans compter les incontournables réinventés pour l’occasion, bûche de Noël salée au chèvre frais et saumon fumé ou foie gras aux noisettes.

  • 24 décembre 2018 – Menu Réveillon de Noël 95€ par personne
  • 25 décembre 2018 – Brunch de Noël 75€ par personne
  • 31 décembre 2018 – Menu Réveillon de la Saint Sylvestre 195€ par personne
  • 1er janvier 2019 – Brunch du Nouvel An 75€ par personne

(Tarifs hors boisson)

Le Spa Quatre-Terres

Les équipes du SPA Quatre-Terres ont imaginé un massage apaisant autour du thème Casse-Noisette.

Un moment qui allie détente et éveil des sens avec le grand soin du Prince, un rituel profondément relaxant inspiré par l’univers du célèbre ballet.

Ce massage à l’huile bio de noisettes se déroulera au rythme des indémodables compositions du ballet.

  • 50 minutes de soins – 85€


Mais aussi…

La Grange au Lac

La magie continue au sein de La Grange au Lac.

C’est dans ce lieu enchanteur, crée pour le maître violoncelliste Monsieur Rostropovitch, qu’aura lieu la retransmission du ballet du Théâtre Larubsjy de Saint-Pétersbourg, chorégraphié par Marius Petipa et dirigé par le célèbre Chef d’orchestre russe du Théâtre Mariinsky, Monsieur Valeriy Gergiev.

Kid’s Resort

C’est autour du décor du film des studios Disney « Casse-Noisette et les Quatre royaumes » qui sortira en salle le 2 novembre prochain, que les plus jeunes hôtes de l’Évian Resort auront eux aussi la chance de découvrir toute la magie de ce ballet à travers un programme spécialement pensé pour eux.

Des menus spéciaux vont être concoctés par les Chefs de l’Évian Resort, pour ravir les papilles des plus jeunes convives. A la carte, mousse de foie gras et saumon fumé, volaille à la crème et aux champignons ou encore légumes en pickles. Il y en aura pour tous les goûts !

Des animations originales sont également pensées pour l’occasion, avec des ateliers artistiques, des cours de pâtisserie, des jeux sportifs sur le thème « Quatre royaumes » mais aussi des soirées inédites avec la projection du dessin animé des studios Disney et quelques surprises sans précédent qui égayeront les plus petits comme les plus grands.

  • 24 décembre 2018 – Menu Réveillon de Noël 75 € par enfant activités inclus
  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre 75 € par enfant activités inclus

Le Casino

Le Casino se transformera en véritable scène digne des grands bals d’antan.

Au son du célèbre ballet, les DJs et groupes de musique traditionnelle russe résonneront dans les cinq bars et restaurants du Casino : La Table du Baron, Le Savana, Les Salons, Le Baccara et le Pub au Bureau. Gourmandises, festivités et animations raviront les convives en cette fin d’année.

Seront proposés à cette occasion, une carte sur-mesure et un cocktail Drosselmeyer unique aux arômes de vanille, d’amandes et de fruits exotiques enrobés d’un noble perlant.

La Table du Baron

  • 25 décembre 2018 – Menu Réveillon de Noël – 45€ par personne (Tarif hors boissons)
  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre Soirée animée par le Duo Czardes : musiques traditionnelles russes 130€ par personne – (Tarif hors boissons)
  • 1er décembre 2019 – Menu du 1er Janvier – 45€ par personne (Tarif hors boissons)

Le Savana

  • 25 décembre 2018 – Menu Réveillon de Noël – 42€ par personne Vin, eau et café compris
  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre Soirée animée par le DJ de L’Évian Resort
  • 19h : 85€ par personne – Vin et eaux minérales compris
  • 22h : 105€ par personne – Vin et eaux minérales compris
  • 1er janvier 2019 – Menu du 1er Janvier – 42€ par personne Vin, eau et café compris

Les Salons

  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre Soirée animée par DJ Rem accompagné d’un saxophoniste 175€ par personne (Tarif hors boissons)

Le Baccara

  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre Soirée animée par le Duo Czardes : musiques traditionnelles russes 205€ par personne – (Tarif hors boissons)

Le Piano Bar

  • 31 décembre 2018 – Menu de la Saint Sylvestre Soirée animée par DJ Duckk 70€ par personne – (Tarif hors boissons)

Pour en savoir plus : https://www.evianresort.com/