© Rezerva Ramatuelle

Plachtění: čistá potěšení stolu ve vší upřímnosti

"Eric Canino byl před několika lety jedním z předchůdců wellness, zdravé a přírodní kuchyně, vize, ke které jsem se vždy cítil velmi blízko." Tato druhá hvězda odměňuje své pozoruhodné know-how i štědrost svého talentu, “vysvětluje Michel Reybier, majitel La Réserve. S tímto novým uznáním je odvážná sázka na špičkovou gurmánskou kuchyni, zatímco lehkost je dobře a skutečně vyhrána.

Kuchyně v harmonii s kouzelným místem

Šéfkuchař Eric Canino - © La Réserve Ramatuelle

Výjimečné prostředí La Réserve Ramatuelle přímo inspiruje volby Erica Canina, který chce odrážet mimořádnou velkorysost středomořské přírody. Jeho kuchyně, v dokonalém spojení s provensálským terroirem, dává hrdost na místo rybám, olivovému oleji, ovoci, zelenině a aromatickým bylinám z kuchyňské zahrady La Réserve. Virtuóz vyváženého jídla, nekompromisní na dokonalosti produktů, sublimuje jejich absolutní svěžest prostřednictvím odvážné kreativity, vždy rafinované.

Nabídka vynalézavá otřásá klasikou středomořského repertoáru s pokrmy, které mají eleganci, aby sváděly chuťové pohárky a zároveň ospravedlňovaly labužníky. Vynikající lahůdka, její zeleninové menu, od předkrmu po dezert, je uznáváno pravidelnými hosty v La Voile. Od dubna do října podepisuje Eric Canino epicureanskou středomořskou kuchyni, která rozzáří hvězdy v očích ...

"Ve své kuchyni v La Voile v Ramatuelle skládá Éric Canino příchutě na počest své rodné země Var." Olivový olej, rajčata, lilky a čerstvé bylinky z jeho zeleninové zahrady jsou zpracovány s talentem pro lehká a vyvážená jídla, která jemně vyjadřují chutí Středomoří. "

Výpis z webu guide-michelin.com

Pro více informací: Cliquez zde