Xavier Thuizat, hlavní sommelier Hôtel de Crillon, byl oceněn MICHELIN Guide 2024 jako vítěz Sommellerie Prize, čímž byla oceněna jeho výjimečná kariéra po dvojnásobném vysvěcení v roce 2023 jako Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší pracovník Francie.

Xavier Thuizat, sommelierská hvězda podle průvodce MICHELIN

Xavier Thuizat Vedoucí sommelier Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat prošel prestižními gastronomickými institucemi, jako je Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire a poloostrov. Rok 2023 znamená zlom v jeho kariéře s dvojnásobným oceněním jako Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší pracovník Francie. Nové vyznamenání mu bude uděleno v roce 2024 během slavnostního ceremoniálu Průvodce MICHELIN. Tato cena Sommellerie upevňuje jeho pozoruhodnou kariéru.

Xavier Thuizat vyniká svou odborností a dovednostmi, přispívá zejména k rozvoji hotelového sklepa, který je s více než 2 500 referencemi jedním z nejbohatších ve Francii. Taky Rosewood Sommelier EuropeXavier Thuizat nadále řídí programování vín a lihovin v Hôtel de Crillon, A. Hotel Rosewood, přičemž zdůrazňuje portfolio evropského portfolia skupiny Rosewood, jakož i aktivace a odměny s tím spojené. Xavier Thuizat je jedním z největších znalců saké a je třetím Francouzem, který se připojil k velmi uzavřenému kruhu Sake Samouraï, kterého Jeho Excelence určila za velvyslance Japonska ve Francii.

S jeho titulem Meilleur Ouvrier de FranceXavier Thuizat se snaží předávat své znalosti a hodnoty svým kolegům v naději, že vycvičí další generaci talentů. Xavier Thuizat, původem ze symbolické vinařské oblasti Burgundska, si k této zemi zachovává zvláštní vztah, který zdůrazňuje prostřednictvím své profese. Obránce autentického a velkorysého sommellerie vyjadřuje vděčnost všem lidem, kteří ho na jeho cestě doprovázeli, a zdůrazňuje neustálé obohacování, které mu přináší setkání na vinicích.

„Získat toto nové ocenění je nesmírnou ctí a skutečným uznáním mého závazku k umění sommeliérství. To posiluje mé odhodlání nadále inovovat a podporovat know-how v této oblasti, kterou tak miluji,“ svěřuje se Xavier Thuizat.

S tímto vyznamenáním průvodce MICHELIN zdůrazňuje nejen excelenci pana Thuizata jako sommeliera, ale také jeho roli mentora a velvyslance francouzské vinařské kultury. Jeho kariéra dokonale ilustruje snahu o dokonalost a lásku k profesi, která charakterizuje velká jména světové sommellerie.

Přístup na webové stránky hotelu: Klikněte zde

Chcete-li si přečíst nejnovější článek na toto téma: Klikněte zde

Hélène Darroze přebírá otěže „Eiffelova pavilonu“ od 24. do 26. června