Publikováno 29. března 2024 v gastronomie.
Xavier Thuizat, hlavní sommelier, oceněný průvodcem MICHELIN
Xavier Thuizat, hlavní sommelier Hôtel de Crillon, byl oceněn MICHELIN Guide 2024 jako vítěz Sommellerie Prize, čímž byla oceněna jeho výjimečná kariéra po dvojnásobném vysvěcení v roce 2023 jako Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší pracovník Francie.
Xavier Thuizat prošel prestižními gastronomickými institucemi, jako je Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire a poloostrov. Rok 2023 znamená zlom v jeho kariéře s dvojnásobným oceněním jako Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší pracovník Francie. Nové vyznamenání mu bude uděleno v roce 2024 během slavnostního ceremoniálu Průvodce MICHELIN. Tato cena Sommellerie upevňuje jeho pozoruhodnou kariéru.
Xavier Thuizat vyniká svou odborností a dovednostmi, přispívá zejména k rozvoji hotelového sklepa, který je s více než 2 500 referencemi jedním z nejbohatších ve Francii. Taky Rosewood Sommelier EuropeXavier Thuizat nadále řídí programování vín a lihovin v Hôtel de Crillon, A. Hotel Rosewood, přičemž zdůrazňuje portfolio evropského portfolia skupiny Rosewood, jakož i aktivace a odměny s tím spojené. Xavier Thuizat je jedním z největších znalců saké a je třetím Francouzem, který se připojil k velmi uzavřenému kruhu Sake Samouraï, kterého Jeho Excelence určila za velvyslance Japonska ve Francii.
S jeho titulem Meilleur Ouvrier de FranceXavier Thuizat se snaží předávat své znalosti a hodnoty svým kolegům v naději, že vycvičí další generaci talentů. Xavier Thuizat, původem ze symbolické vinařské oblasti Burgundska, si k této zemi zachovává zvláštní vztah, který zdůrazňuje prostřednictvím své profese. Obránce autentického a velkorysého sommellerie vyjadřuje vděčnost všem lidem, kteří ho na jeho cestě doprovázeli, a zdůrazňuje neustálé obohacování, které mu přináší setkání na vinicích.
„Získat toto nové ocenění je nesmírnou ctí a skutečným uznáním mého závazku k umění sommeliérství. To posiluje mé odhodlání nadále inovovat a podporovat know-how v této oblasti, kterou tak miluji,“ svěřuje se Xavier Thuizat.
S tímto vyznamenáním průvodce MICHELIN zdůrazňuje nejen excelenci pana Thuizata jako sommeliera, ale také jeho roli mentora a velvyslance francouzské vinařské kultury. Jeho kariéra dokonale ilustruje snahu o dokonalost a lásku k profesi, která charakterizuje velká jména světové sommellerie.
Přístup na webové stránky hotelu: Klikněte zde
Chcete-li si přečíst nejnovější článek na toto téma: Klikněte zde
Hélène Darroze přebírá otěže „Eiffelova pavilonu“ od 24. do 26. června