Šéfkuchař Julien Sebbag s podporou skupiny Moma Group se usazuje na terase Galeries Lafayette Paris Haussmann a představuje restauraci CRÉATURES, pomíjivé, kreativní a 100% vegetariánské místo života otevřené od poloviny června do poloviny října.

KREATURY: městský útěk na terase Galeries Lafayette Paris Haussmann

© Moma Group

Na počátcích TVORBY společností Moma Group a Julien Sebbag

Vytvořte atypický obytný prostor na terase Galeries Lafayette Paris Haussmann: zde je výzva, kterou se ujala skupina Moma Group, která v polovině června představí dočasnou restauraci, kterou pořádá mladý šéfkuchař Julien Sebbag.

Projekt je budován rezonančně a v naprosté harmonii v Galeries Lafayette Paris Haussmann s vegetariánskou restaurací, městskými zeleninovými zahradami, mixologickým barem zaměřeným na byliny a rostliny, letním a slavnostním programem a promenádou znovu navštívenou v teplém ekosystému atypické a náladové pod širým nebem. Jinými slovy: skutečné útočiště pro pařížské a mezinárodní městské kmeny, které šlapou po střechách obchodního domu po celý rok.

KREATURY: městský útěk na terase Galeries Lafayette Paris Haussmann

Galerie Lafayette © Moma Group

TVORBY: Útočiště rostlin v ultraměstě

Na vrcholu Galeries Lafayette Paris Haussmann jsou v centru pozornosti „tvorové“.

Zelenina, ovoce, byliny, rostliny nebo květiny evokují návrat ke zdrojům a přírodě v srdci města, před nejkrásnějším výhledem na Paříž. Vesmír dobře vyznačený a typický pro Julien Sebbag - kabinet kuriozit.

Ve spolupráci se Sous les Fraises se z terasy Galeries Lafayette Paris Haussmann stane pařížská zeleninová zahrada, která bude součástí restaurace a baru.

KREATURY: Znovu objevte chuť zeleniny

Když žádáme Juliena Sebbaga, aby vysvětlil svůj vztah k rostlinám, jeho odpověď je jasná: „Jsem obětí nepopsatelné a tělesné posedlosti zeleninou, považuji je za pokorné, velkolepé v jejich rozmanitosti, uklidňující, sladké, překvapivé a zároveň tak předvídatelné ...“, Dobrý důvod, proč se CREATURES stane vegetariánskou restaurací.

KREATURY: městský útěk na terase Galeries Lafayette Paris Haussmann

Julien Sebbag - © Moma Group

Po dobu 10 měsíců mladý šéfkuchař doplňoval palivo každé úterý večer na podlaze Bus Palladium: pro rezervaci Chez Oim musíte nyní udělat několik měsíců předem.

Talentovaný, citlivý a vášnivý Julien Sebbag ohromuje své publikum, stejně jako je intrikuje.

A la carte, vegetariánské a veganské snídaně, krásné saláty - okurka, černý rybíz a bazalka nebo fenykl, colorabi, ricotta, avokádo a letní hruška - pečené broskve s fetou, jahody s mozzarellou di buffala kouř, krásný pečený květák, humus, bohatá focaccia z čerstvé zeleniny nebo dokonce vznešené lilkové palačinky.

Spousta chutí, barev a lahůdek, které se budou líbit všem palatům, včetně těch nejodpornějších pro ovoce a zeleninu, protože Julien Sebbag si klade za cíl "Sexy, labužník, inovativní, lahodný, úžasný a vzrušující".

Další zvláštnost: šéfkuchař a jeho týmy připraví pokrmy před hosty za otevřenou kuchyní, v rozmarném prostředí a scénografii s retro vlivy.

KREATURY: Svěží terasa na nejkrásnější střeše v Paříži

Zeleninová, barevná a letní přestávka: Terasa Galeries Lafayette Paris Haussmann se promění v teplou a pomíjivou oázu.

Prostor je postaven jako skutečný životní prostor, kde si můžete vychutnat gurmánskou vegetariánskou kuchyni, dát si drink, číst, setkat se, párty, rozjímat o výhledu nebo se dobře bavit.

praktické informace

Terasa Galeries Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin, Paříž 9.

  • Otevřeno nepřetržitě od 7:7 do 10:00
  • Snídaně, oběd a večeře (vstup zdarma bez rezervace)
  • Kapacita restaurace: 140 osob
  • Kapacita terasy: 350 osob

Pro více informací: http://www.moma-group.net/restauration/