Hélène Darroze - © Nicolas Buisson

Infatti, avendu ghjuntu una grande maturità in a so cucina, u Chef basco-landaisu s’offre un ritornu à e so radiche, chjamendu u so risturante cù u bellu nome gascunu Marsan è offrendu un stabilimentu assai persunale à a so maghjina. Un locu induve l'alta gastronomia rima cù generosità è terroir.

Questa ricumpensa hè a prova di una scumessa riescita!

"Questa seconda stella hè una immensa satisfaczione è a ricumpensa per assai travagliu. Ringraziu i mo squadre di Marsan, di sicuru, ma ancu quelli di i mo altri ristoranti, chì m'hà sustinutu enormamente in a monte è in i primi fasi di l'apertura. Pensu à stu ristorante cù u mo core è era una sfida enormosa per dà vita. Hè una ricumpensa superba, ma micca un fine in sè stessu, perchè intende di cuntinuà à piglià risichi, creendu è mette in quistione ogni ghjornu ".

© Jean Marc Palisse

Marsan, ma ancu...

Questa seconda stella hè una piacevule sensazione di déjà vu, postu chì a cuoca hè ancu doppia stella per Hélène Darroze à u Connaught, à u Connaught Hotel in Londra induve ella hà travagliatu in cucina dapoi u 2008.

L'accogliente Jòia hà apertu in u 2018 in u core di u secondu arrondissement di Parigi, s'hè adattatu à a situazione sanitaria è gode di un grande successu cù a so offerta à asportu chì include un menu di burger unicu cù accenti baschi.

Per sapè di più: https://www.helenedarroze.com/

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