Xavier Thuizat Cap Sommelier de l'Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat hè passatu per prestigiose istituzioni gastronomiche cum'è u Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire et la Peninsula. L'annu 2023 marca un puntu di svolta in a so carriera cun un doppiu premiu cum'è Best Sommelier of France è Best Worker of France. Una nova distinzione li serà attribuita in 2024, durante a ceremonia di Guida MICHELIN. Stu Premiu Sommellerie cimenta a so carriera rimarchevule.

Xavier Thuizat si distingue per a so cumpetenza è e so cumpetenze, cuntribuendu in particulare à u sviluppu di a cantina di l'hotel, chì hè una di e più ricche di Francia cù più di 2 referenze. Ancu Sommelier in palissandro in Europa, Xavier Thuizat cuntinueghja à dirige a prugrammazione intornu à i vini è i liquori à l'Hôtel de Crillon, A Hotel Rosewood, mentre chì mette in risaltu quellu di a cartera europea di u gruppu Rosewood, è ancu l'attivazioni è i premii ligati à questu. Essendu unu di i più grandi intenditori di Sake, Xavier Thuizat hè u terzu Francese à unisce à u circondu assai chjusu di Samurai Sake, designatu da S. Eccellenza l'Ambasciadore di u Giappone in Francia.

Cù u so titulu di Meilleur Ouvrier de FranceXavier Thuizat s'efforce de transmettre ses connaissances et ses valeurs à ses collègues, dans l'espoir de former la prochaine génération de talents. Originaire de l'emblématique région viticole de Bourgogne, Xavier Thuizat garde un attachement particulier à cette terre qu'il met en valeur à travers son métier. Défenseur d'une sommellerie authentique et généreuse, il exprime sa gratitude à toutes les personnes qui l'ont accompagné dans son parcours, mettant l'accent sur l'enrichissement continu que lui apportent les rencontres dans les vignes.

"A riceve stu novu premiu hè un immensu onore è un veru ricunniscenza di u mo impegnu à l'arti di sommelier. Questu rinfurzà a mo determinazione di cuntinuà à innuvà è prumove un sapè fà in stu campu chì mi piace tantu », confida Xavier Thuizat.

Cù sta distinzione, a Guida MICHELIN mette in risaltu micca solu l'eccellenza di u sgiò Thuizat cum'è sommelier, ma ancu u so rolu di mentore è ambasciatore di a cultura vinicola francese. A so carriera illustra perfettamente a ricerca di a perfezione è l'amore di a professione chì caratterizzanu i grandi nomi di a sommellerie mundiale.

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