Postatu u 13 di Maghju 2022 in Gastronomie.
La Paulée : appuntamentu gastronomicu di l'Oceanu Indianu
In maghju 2022, enofili, sommeliers è amanti di u vinu avranu u piacè di assistisce à a 5ª edizione di l'eventi "La Paulée" urganizata da Constance Hotels & Resorts. Sta sperienza unica dedicata à a gastronomia è l'enologia si svolgerà da u 16 à u 21 di maghju 2022 à Constance Prince Maurice è Constance Belle Mare Plage.
Cosa hè "La Paulée"?
L'appuntamentu gastronomicu di u gruppu alberghiero di Constanza, La Paulée, hè un vibrante tributu à La Paulée de Meursault, un avvenimentu tradiziunale chì celebra a fine di a vendemmia in Borgogna. U scopu di creà una sperienza enologica per l'ospiti è aiuta i nostri sommeliers à arricchisce a so cumpetenza è u prugressu versu l'eccellenza. Questa riunione annuale hè diventata un veru puntu di riferimentu per l'amatori di vinu. La Paulée di Constance Hotels & Resorts riunisce personalità di u mondu di u vinu per guidà workshop è realizà una furmazione pratica per i nostri sommeliers.
A spartera è cunnoscitori
In l'ambienti spettaculari di l'alberghi Constance Prince Maurice è Constance Belle Mare Plage, parechji appassiunati intenditori sparte a so cunniscenza cù piacè. Come negli anni precedenti, la settimana enologica e gastronomica di La Paulée accoglierà rinomati viticoltori francesi: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord). è Nicolas Rossignol (Borgogna).
A cumunicazione, u scambiu è a spartera seranu à u core di stu grande scontru è hè una vera uccasioni per i sommeliers di Custanza chì prufittàranu di sti « furmazioni » assai utili è istruttivi. I chefs di Constanza preparanu ancu una quantità di cene in accoppiate cù grandi vini.
Programma di cena:
- Lunedì 16 di maghju : Domaine Gonet-Médeville à u ristorante Archipel (Custanza Prince Maurice)
- Mardi 17 mai : Domaine Guiberteau au restaurant Indigo (Constance Belle Mare Plage)
- Ghjovi u 19 di maghju : Domaine André Perret à u ristorante Barachois (Custanza Prince Maurice)
- Vennari 20 di maghju : Domaine Nicolas Rossignol à a Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
- Sabbatu 21 di maghju : Notte Paulée à u risturante Archipel (Constance Prince Maurice)
Venneri u 20 di maghju, a cumpetizione di “Best Sommelier of La Paulée” si svolgerà à u risturante Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage). Questa settimana epicurea finisce cù una deliziosa festa gastronomica orchestrata da u chef svedese Mikael Svensson (un chef stella Michelin - Kontrast Restaurant Oslo) per delizià i palati di tutti i invitati.
Per sapè di più: www.constancehotels.com