Photo : D.R.

Œufs Benedict au saumon fumé, Œufs brouillés au caviar ou au saumon Souhoï® (nouvelle recette de saumon travaillé comme un Pata Negra, venant sublimer l’œuf par sa texture ferme et son goût très puissant)… Les œufs font une entrée remarquée -et remarquable- à la carte autour d’accords iodés, rejoignant le déjà culte Œuf coque au Caviar. A accompagner des délices iodés incontournables de la maison, de nouvelles pâtisseries et autres réjouissances aux accents slaves teintés d’influences anglo-saxonnes.

Ici, pas de formule. Pour accompagner ces spécialités, on pioche à l’envi dans les recettes phares de Petrossian pour composer son brunch idéal : Blins aux oeufs de saumon, Caesar Salad, Zakouskis ou assiettes composées de spécialités fumées.

Côté sucré, on craque pour les réconfortantes pâtisseries maison (Vatrouchkas, Strudel aux pommes ou Tarte au chocolat praliné…) et les nouvelles tartes dont les parfums changent quotidiennement (citron meringuée, framboise, abricot, quetsche ou poire), à accompagner d’un des thés spécialement élaborés pour Petrossian, comme le Thé Tante Irina à l’orange douce, citron et bergamote.

Une parenthèse chic dans l’univers de Petrossian, à vivre comme un voyage au coeur des traditions slaves teintées d’influences anglo-saxonnes.

Et bonne nouvelle pour tous les impatients, plus besoin d’attendre jusqu’au week-end pour déguster son brunch puisque la carte est disponible toute la semaine, du lundi au samedi.

En bonus, la possibilité de commander tout au long de la journée, dès 11 heures.

Restaurant Petrossian Rive droite
106, boulevard de Courcelles – 75017 Paris.
Du lundi au samedi, cuisine ouverte à partir de 10h30

Pour en savoir plus : www.petrossian.fr