For å la flest mulig dra nytte av sin prestisjetunge historiske eiendom, som allerede er åpen for besøkende 7 dager i uken, har Royaumont Foundation valgt å gjøre klostrets bed and breakfast tilgjengelig for alle i helgene.

Denne beslutningen følger det største restaureringsprogrammet for monumentet og moderniseringen av boligutstyr som noensinne er utført i Royaumont, som restaurerte munkenes bygning til sin fulle prakt i 2016.

Royaumont, det kongelige klosteret, Royaumont, det største cistercienserklosteret i Ile-de-France, bygget av den fremtidige kong Saint Louis i 1228. Bygningen er klassifisert som et historisk monument og inkluderer et av de fineste eksemplene på gotisk refektorium i Frankrike.

Royaumont og hagene ... Fra klosterhagen til den 9 kvadratiske hagen via grønnsakshagen, er Royaumont park installert på 7 hektar i hjertet av naturparken Oise - Pays de France, og drar nytte av det bemerkelsesverdige hagemerket.

Royaumont, et forstørret og modernisert monument ... Arbeidskampanjen som ble gjennomført i 2016, i en enestående skala, gjorde det spesielt mulig å restaurere munkenes bygning, å renovere resepsjonen og klostrets 45 rom, å lage 8 nye rom, et nytt kjøkken og en heis. (Elevator Trophy 2016).

Moderne Royaumont ... Trofast mot klostrets lange tradisjon for gjestfrihet, har Royaumont Foundation gjort monumentet til et sted for fortreffelighet og dialog mellom aktører fra kunst, tanke, økonomi og samfunn.

En helg i klosteret

Fredag ​​og lørdag kveld, hotellet og bordet

Etter en fredelig natt på rommet ditt med utsikt over klosteret, hagen til 9 torg eller kanalen, vil du oppdage klosteret og dets omgivelser om morgenen og gi deg varige minner, et privilegium til nå forbeholdt kunstnere i boliger og selskaper. i seminar.

Velkommen til Royaumont-opplevelsen.

Tarif

Royaumont-opplevelsen - for to 289 €
aperitiff i baren | middag | en natt i et standard dobbeltrom | frokost | tilgang til nettstedet og helgens aktiviteter
For mer informasjon: https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Royaumont sitt bord

Fredag ​​kveld, lørdag kveld og søndag kl

Royaumont-bordet, installert i Nord-galleriet, et av de vakreste hvelvede rommene i klosteret, er en del av den franske kulinariske tradisjonen, i en ånd av åpenhet, kreativitet og sesongmessighet. Kjøkkenet er inspirert av grønnsakshagen til klosteret der det trekker deler av materialet, i tillegg til de ferske produktene som finnes fra små franske produsenter, helst lokale.

Dette ønsket om å tilby mat som utvikler seg med årstidene har ført til at kokken har designet en meny som hver helg, med enkelhet, kan velge mellom to forretter, to hovedretter og to desserter.

Alltid i en ånd av åpenhet, vil du være i stand til å observere realisasjonen av rettene forestilt og tilberedt av kokken og hans brigade gjennom de store vinduene i det splitter nye kjøkkenet i klosteret.

Pris per person

Middag på fredag ​​kveld og lørdag kveld: aperitiff i baren | forrett, hovedrett, dessert 49 €
For mer informasjon: https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

Søndag lunsj: forrett, hovedrett, dessert - inngangsavgift tilbys for enhver reservasjon 34,50 €
For mer informasjon: https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

Ved middagstid kan du velge å nyte, i enkelhetens skyld, et måltid i baren - tesalong, med en terrasse ved vannet. Hovedrett fra 12 €.

Le Chef

Inspirer, skap, del, Benjamin Riedmuller ser ut til å ha vedtatt Royaumont sitt motto.

Klokka 23 ble denne unge kokken og konditoren betrodd det nye bordet på Royaumont, samtidig som han fortsatte å fungere som andre for kokk Patrick Derisbourg for catering til kunstnere i boliger og bedrifter i seminarer.

En lidenskap avslørt fra barndommen sammen med moren som fikk ham til å smake på oppskriftene først. Denne kjærligheten til matlaging, til produkter, til harmoni av smaker og teksturer, som gjør hver tallerken så unik og personlig, fortsetter å inspirere henne også i dag og stimulere hennes ønske om å dele.

Etter å ha valgt å forlate Royaumont i 2016 på tidspunktet for det store restaureringsarbeidet med monumentet og moderniseringen av utstyr, jobbet Benjamin Riedmuller i Australia som konditor og på produsentegårder i et år, før han vendte tilbake til stiftelsen i 2017.

Royaumont, trofast mot filosofien om å oppdage og støtte unge talenter, gir den all sin tillit til denne nye og store utfordringen: Å åpne bordet for alle i helgene!

Informasjon og reservasjoner

Besøk følgende adresse: https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table