Xavier Thuizat Sommeliersjef ved Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat har gått gjennom prestisjetunge gastronomiske institusjoner som Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire og halvøya. Året 2023 markerer et vendepunkt i karrieren hans med en dobbeltpris som beste sommelier i Frankrike og beste arbeider i Frankrike. En ny utmerkelse vil bli tildelt ham i 2024, under seremonien av MICHELIN guide. Denne Sommellerie-prisen fester hans bemerkelsesverdige karriere.

Xavier Thuizat skiller seg ut for sin ekspertise og ferdigheter, og bidrar spesielt til utviklingen av hotellets kjeller, som er en av de rikeste i Frankrike med mer enn 2 referanser. Også Rosewood Sommelier Europa, fortsetter Xavier Thuizat å lede programmeringen rundt vin og brennevin på Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, samtidig som den fremhever den fra Rosewood-gruppens europeiske portefølje, samt aktiveringene og belønningene knyttet til den. Som en av de største Sake-kjennerne, er Xavier Thuizat den tredje franskmannen som slutter seg til den svært lukkede kretsen til Sake Samouraï, utpekt av Hans Eksellense til Japans ambassadør i Frankrike.

Med sin tittel på Meilleur Ouvrier de France, streber Xavier Thuizat etter å overføre sin kunnskap og verdier til sine kolleger, i håp om å trene neste generasjons talenter. Xavier Thuizat kommer opprinnelig fra den emblematiske vinregionen Burgund, og opprettholder en spesiell tilknytning til dette landet som han fremhever gjennom sitt yrke. Forsvarer av autentisk og sjenerøs sommellerie, han uttrykker sin takknemlighet til alle menneskene som har fulgt ham på reisen, og understreker den fortsatte berikelsen som møter i vingårdene bringer ham.

"Å motta denne nye prisen er en enorm ære og en sann anerkjennelse av mitt engasjement for sommelierkunsten. Dette styrker min vilje til å fortsette å innovere og fremme kunnskap på dette feltet som jeg elsker så høyt," betror Xavier Thuizat.

Med denne utmerkelsen fremhever MICHELIN-guiden ikke bare Mr. Thuizats fortreffelighet som sommelier, men også hans rolle som mentor og ambassadør for fransk vinkultur. Karrieren hans illustrerer perfekt søken etter perfeksjon og kjærligheten til yrket som kjennetegner de store navnene i verdens sommellerie.

Slik får du tilgang til hotellets nettside: Klikk her

For å lese den siste artikkelen om emnet: Klikk her

Hélène Darroze tar tømmene i «Eiffelpaviljongen» fra 24. til 26. juni