„Michelin“ vadovas 27 m. Sausio 2020 d. Paskelbė savo visada laukiamą sąrašą ir suteikė antrąją žvaigždę restoranui „La Voile de La Réserve Ramatuelle“ - viešbučiams, SPA ir viloms. Puikus pašventinimas virėjo Eriko Kanino sveikatingumo virtuvės gurmaniškam kūrybiškumui.

Dvi „Michelin“ žvaigždės „La Voile“, restoranui „La Réserve Ramatuelle“

© „Ramatuelle“ rezervatas

Buriavimas: gryni stalo malonumai nuoširdžiai

„Ericas Canino prieš kelerius metus buvo vienas iš sveikatingumo, sveikos ir natūralios virtuvės pirmtakų - vizija, kuriai visada jaučiau labai artimą. Ši antroji žvaigždė apdovanoja ir jo nepaprastą patirtį, ir talento dosnumą “, - aiškina„ La Réserve “savininkas Michelis Reybier. Su šiuo nauju pripažinimu drąsus statymas už aukščiausios klasės gurmanų virtuvę, tuo tarpu lengvumas yra tikrai laimėtas.

Virtuvė, suderinta su magiška vieta

Dvi „Michelin“ žvaigždės „La Voile“, restoranui „La Réserve Ramatuelle“

Virėjas Ericas Canino - © „La Réserve Ramatuelle“

Išskirtinė „La Réserve Ramatuelle“ aplinka tiesiogiai įkvepia pasirinkimą Erico Canino, kuris nori atspindėti nepaprastą Viduržemio jūros gamtos dosnumą. Jo virtuvė, puikiai susijusi su Provanso terroir, didžiuojasi žuvimi, alyvuogių aliejumi, vaisiais, daržovėmis ir aromatinėmis žolelėmis iš La Réserve virtuvės sodo. Subalansuoto maisto virtuozas, be kompromisų dėl produktų puikumo, drąsiai, visada rafinuotai, kūrybiškai sublimuoja jų absoliučią šviežumą.

Išradingas valgiaraštis sujaudina Viduržemio jūros regiono repertuaro klasiką patiekalais, turinčiais elegancijos suvilioti skonio receptorius ir atleisti gurmanus tuo pačiu metu. „La Voile“ nuolatiniai lankytojai vertina išskirtinį skanėstą, visų daržovių meniu - nuo užkandžių iki desertų. Nuo balandžio iki spalio Ericas Canino pasirašo Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalus, sukurtus epikūre, kuris įžiebia žvaigždes ...

„Savo virtuvėje La Voile, Ramatuelle, Éricas Canino komponuoja skonius pagerbdamas savo gimtąjį kraštą Varą. Alyvų aliejus, pomidorai, baklažanai ir šviežios žolelės iš jo daržo sodo yra talentingi lengviems ir subalansuotiems patiekalams, kurie švelniai išreiškia Viduržemio jūros regiono skonį. "

Ištrauka iš vadovo-michelin.com

Daugiau informacijos: Cliquez ici