ביצים מוצגות בספרם האחרון של פרדריק אנטון, Meilleur Ovrier de France, השף של פרה קטלן (3 כוכבי מישלן), וכריסטל ברואה, הקונדיטורית שלו, שנבחרה לקונדיטורית השנה 2014 על ידי גולט ומילאו. , יספק אותך.

ביצים, מאת פרדריק אנטון וכריסטל ברואה, מהדורות צ'אן

ביצים, מאת פרדריק אנטון וכריסטל ברואה, מהדורות צ'אן

הצמד המזעזע נותן לנו 100 מתכונים מלוחים ומתוקים להכין אותם ... כמו שפים! בין אם הם מקושקשים, עלומים, קשים, מטוגנים, מטוגנים, בצורת חביתה, טורטיה או אפילו קינוחים, ביצים עומדות באור הזרקורים בספרם החמישי, "ביצים", בהוצאת Éditions du Chêne. *. כל מתכון מלווה בתמונות של ריצ'רד הוטון, שהופכות כל מנה .. ליצירת מופת קטנה.

זה תלוי בך ...

ביצים, מאת פרדריק אנטון וכריסטל ברואה, מהדורות צ'ין, 29,95 אירו.

* באותה קולקציה נהדרת, פשטידות, אורז, עוגות קטנות, תפוחי אדמה ...

www.editionsduchene.fr