Xavier Thuizat ראש סומלייה של Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

חאבייר טויזאט עבר דרך מוסדות גסטרונומיים יוקרתיים כמו ה-Relais ברנרד לואיזו, לה מוריס, פייר גנייר וחצי האי. שנת 2023 מסמנת נקודת מפנה בקריירה שלו עם פרס כפול כסומלייה הטוב ביותר של צרפת והעובד הטוב ביותר של צרפת. הצטיינות חדשה תוענק לו בשנת 2024, במהלך הטקס של מדריך MICHELIN. פרס סומלרי זה מחזק את הקריירה המדהימה שלו.

Xavier Thuizat בולט במומחיותו ובכישוריו, ותורם במיוחד לפיתוח מרתף המלון, שהוא אחד העשירים בצרפת עם יותר מ-2 אזכורים. גַם סומלייה רוזווד אירופה, Xavier Thuizat ממשיך לנהל את התכנות סביב יינות ומשקאות חריפים במלון דה קריון, A מלון רוזווד, תוך הדגשת זה של הפורטפוליו האירופי של קבוצת רוזווד, כמו גם את ההפעלות והתגמולים הקשורים אליו. בהיותו אחד האנינים הגדולים ביותר של סאקה, חאווייר טואיזאט הוא הצרפתי השלישי שמצטרף למעגל הסגור מאוד של סמוראי סאקה, שהוגדר על ידי כבודו שגריר יפן בצרפת.

עם הכותרת שלו של Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuizat שואף להעביר את הידע והערכים שלו לעמיתיו, בתקווה להכשיר את הדור הבא של הכישרונות. במקור מאזור היין הסמלי של בורגונדי, חאווייר Thuizat שומר על התקשרות מסוימת לארץ הזו שהוא מדגיש באמצעות מקצועו. מגן הסומלרי האותנטי והנדיב, מביע את תודתו לכל האנשים שליוו אותו במסעו, ומדגיש את המשך ההעשרה שמביאים לו מפגשים בכרמים.

"קבלת הפרס החדש היא כבוד עצום והכרה אמיתית במחויבות שלי לאמנות הסומלייה. זה מחזק את הנחישות שלי להמשיך לחדש ולקדם את הידע בתחום הזה שאני כל כך אוהב", מודה חאווייר טויזאט.

בהבחנה זו, מדריך MICHELIN מדגיש לא רק את הצטיינותו של מר Thuizat כסומלייה, אלא גם את תפקידו כמנטור ושגריר של תרבות היין הצרפתית. הקריירה שלו ממחישה בצורה מושלמת את השאיפה לשלמות ואת אהבת המקצוע המאפיינים את השמות הגדולים בעולם הסומלרי.

לגישה לאתר המלון: לחץ כאן

לקריאת המאמר האחרון בנושא: לחץ כאן

הלנה דארוז לוקחת את המושכות על "ביתן אייפל" בין ה-24 ל-26 ביוני