הרשימה המלאה של מסעדות הכוכבים החדשות נחשפה אתמול. המטבח של השף יוהאן ת'ריוט הצטיין בכך שהשיג את הכוכב הראשון שלו. השף הגיע בפברואר 2016 ל- Cures Marines de Trouville, השף גאה לספור כעת בין השפים המסומנים בכוכבים באזור.

צילום: דר

הקמת נחתים של Cures מחמיאה לשף המוכשר שלה ולכל הצוות שלה על כך שרשמה את שנת 1912 כאחת ממסעדות הגורמה היוקרתיות ביותר בצרפת.

השף המוכשר הזה, שעבד עם פיליפ לאבה כשף שני ואחר כך עם מישל וסבסטיאן בראס, השיג שלושה כוכבים במדריך המישלן כאשר היה ראש BRAS TOYA ביפן. הודות לחוויה זו, הוא פיתח מטבח מחבר המבוסס על חיוניים המסביר את תשוקתו העולה על גידולי עשבי תיבול ופלפלים נדירים.

כיום מכין יוהאן מאכלים רגשיים מדי יום, תוך שימוש במוצרים מקומיים בלבד. השף מציע לכל ביס מסע בארבעת האלמנטים - אדמה, מים, אוויר, אש - ובעיקר של מוצרי נורמן.

"במפעל זה, שחוגג את חיי הים הצרפתי, אנו מטפחים את הפילוסופיה של צמחים ותבלינים נדירים. הרמוניה והקלה מגדירות את יצירותיו של יוהאן ת'ריוט - לשעבר ראש ה- Meo, בטרסקון - שמשאיר את השראתו לטובה ו ... רק לטובה. דלישס. " פקחי מדריך מישלן

“בישול הוא עבורי סוג של ביטוי, האמצעי לבטא את רגשותיי. מדי יום אנו כותבים דף חדש המוכתב על ידי המיטב שיש לטבע להציע: מוצרים איכותיים, כבוד לאנשים ואהבה לארץ הערסולה בגן סודי ופלפלים נדירים. הם המרכיבים של מטבח אוהב ". יוהאן ת'ריוט, שף המסעדה בשנת 1912

לקבלת מידע נוסף: www.le1912.com