צילום: דר

6 שנים של שיתוף ואושר קולינרי !!!

פסטיבל זה, שנוצר ביוזמת אגודת המסחר ד'אורון וסנט אטיין דה טינה, הודות לחבריה הנלהבים מגסטרונומיה והתיידדו עם שפים רבים מהאזור. פסטיבל זה נוצר בפברואר 2012. .

עבור שלו 1^גילים במהדורה, שפים רבים מכוכבי מישלן כבר הגיבו והעריכו את האווירה באירוע זה שמטרתו להיות ידידותי עם שירותים באיכות גבוהה.

זוהי גם הזדמנות ייחודית לשפים ושפים מאפים מפורסמים להיפגש מחוץ להקמתם כדי לחלוק את הידע שלהם תוך כדי בילוי במדרונות הסקי.

שבוע קולינרי בגובה רב, במהלכו אורון חוגג את הגסטרונומיה, הודות לתמיכת הפדרציה של סוחרי הוטה טינה, בית העירייה של סנט אטיין דה טינה, לשכת התיירות של תחנות מרקנטור, SEM של Cimes du Mercantour, לשכת המסחר של Alpes-Maritimes and Artisans Arts et Délices, כמו גם שותפים קולינריים רבים.

בונה על המהדורות הקודמות שלה שזכו להצלחה אמיתית, 6 זו^EME הפסטיבל יתוזמן בסביבות 80 שנה לרכבל אורון ובחסותו של שף סמלי מקוט ד'אזור, ז'אק מקסימין, Meilleur Ovrier de France.

תוכנית חגיגית שבמהלכה יכובד המטבח של הוט טינה על ידי השפים אשר יבקרו מחדש במתכונים הישנים של סנט אטיין דה טינה.

כמה שמות של שפים שהשתתפו במהדורות קודמות:

ז'אן פרנסואה איסאוטייר, ז'אק CHIBOIS, אלן LORORCA, ג'ואל GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Erric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, Christian FAUMAIL, David קייזוקה MATSUSHIMA, אקסל WAGNER, סבסטיאן SANJOU, ... והרשימה עוד ארוכה מאוד!

עבור 6 זה^EME מהדורה השפים או סום ד'אורון ישמח לקבל "שפים" ו"שפים קונדיטורים "גדולים בכדי לשרת במסעדות שמגיעות או חוזרות עם מילות המפתח הבאות: "שתף" הוא "תיהני" ושוב "שתף"!

התוכנית:

• יום שבת 14 בינואר:
  • פתיחת המופע בנוכחות נותן החסות למהדורה, ז'אק מקסימין
  • תחרות בישול חובבים בנושא "מטבח סטפנוזה מחדש"
  • הפגנות בישול וסדנאות ילדים

• יום ראשון 15 בינואר:
  • הצג בישול עם "Toques Brûlées" בשידור חי על המדרונות
  • חיפוש אוצרות גסטרונומי באזור הסקי (חדש)

• מדי ערב, בין התאריכים 14 עד 20 בינואר, "5 עד 7 גורמה" סביב משטח ההחלקה על הקרח: סדנאות והדגמות של בישול, הכנת מאפים, יינולוגיה, דיאטטיקה, בריסטה ובר.

חָדָשׁ! כל ערב בין התאריכים 14 עד 20 בינואר: 3 שפים חדשים - 3 מסעדות חדשות

השפים והקונדיטורים יפקדו מדי ערב שלוש מסעדות באתר הנופש ובכפרים סנט אטיין דה טינה וסנט דאלמאס לה סלבג '. הם יציעו לנופשים, לעובדים עונתיים ולתושבי העמק, תפריטים גסטרונומיים בהם מוצרי ההרים שלנו יעוצבו בסכום של 3 אירו בלבד (כולל: מתאבן, מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח), וזה , באינטימיות ובאותנטיות של ההרים.

ארוחת גורמה המושעה בגובה 2400 מ '!

כינוי השפים או סומט ד'אורון מקבל את משמעותו המלאה כארוחת גורמה תוצע בבקתות הרכבל האגדי לאס דונאס שחוגג השנה יום הולדת 80.

תפאורה יוצאת דופן, מעוטרת בעידון וחום על ידי חנות "Dec'Auron". רק למעטים מיוחסים, כמו הזוכים בתחרות הבישול, יהיה הכבוד העצום להתענג על תפריט "מושעה" בגובה 2400 מטר! במהלך המהדורה הקודמת, הערב הקסום הזה תוכנן על ידי השפים:

ז'אק ROLANCY - MOF ואלוף המקרונים, ברונו LAFFARGUE, אך גם הונצח על ידי צוות מצרפת 2 ושודר ב 13 שעות הטלוויזיה Journal of Elise LUCET. לסקירה על ידי לחיצה על קישור זה.