על ההגה, צמד שפים יוצא דופן: השף ארנו פיי, שני כוכבי מישלן של שובר ד'אור, והשף האיטלקי ססיליה מורו, נהגו לשולחנות נהדרים ובעבר לשף המסעדה לה פורטה די בולוניה בבולוניה.

מהמפגש שלהם נולד מטבח עם הסכמים חדשים בהשראת הטרואר האיטלקי והטעמים האותנטיים ביותר. כל כך הרבה הצעות יצירתיות שבטוח ישמחו גורמה וגורמט.

ללא תנאי בתפריט, הריזוטו והווריאציות שלו על ארטישוקים קוצניים, צלפים וקפה מטלטלים את הקלאסיקה. קפליטי פיימונטה מבושלים בסטגיוני עם מרק פרמזן.

ההיסטוריה סטגוני, הכתובת האחרונה של שאטו דה לה שבר ד'אור, שוכנת על גבעה, היא ההבטחה לחוויית טעם ייחודית.

מידע שימושי

• À la carte: סביב 100 יורו.
• 70 כיסויים.
• פתוח מדי יום בין התאריכים 9 באפריל ועד ה- 29 בספטמבר 2018.

לקבלת מידע נוסף: https://www.chevredor.fr/restaurants-bars/