צילום: דר

בין המסעדות הנודעות המפורסמות של נובו, שמוניטין שלה מבוסס היטב, הלונדונר, שנמצא בקומה הראשונה במטרופוליטן על ידי COMO, הוא המותג הראשון של השף היפני המפורסם, נבו מטסוהיסה. הכתובת נפתחה בפברואר 1, בשיתוף עם שותפים כמו רוברט דה נירו, המסעדן דרו ניפורנט, ובעל המלון, כריסטינה אונג, הכתובת נותרה התייחסות בבירה האנגלית, והרבה מעבר לה.

התפריט המוצע בתוך נובו לונדון נכתב בהשראה חזקה מהמסורת היפנית, בירושה מהאימונים הקלאסיים של מטסוהיסה, מייט סושיס בטוקיו, אך גם מתווים דרום אמריקאים, היישר ממסעותיו הרבים ביבשת. סגנון חדש זה של המטבח היפני, חדשני בהחלט, הפך לסימן ההיכר שלו אך גם למתכון להצלחתו.

המסעדה יכולה להכיל עד 150 איש עם כניסה משלה על אולד פארק ליין, ויש בה בר סושי המוקף בחלונות מפרץ גדולים המציע נוף עוצר נשימה של הייד פארק. החלל עוצב על ידי "מעצבים מאוחדים" באלגנטיות מפוכחת ומגלה תערובת עדינה של יערות קלים ואבנים טבעיות, במטרה לגלם את ההשפעות השונות של המטבח של נובו. עם תפאורה מעודנת וחומרים איכותיים, האווירה של המסעדה משקפת עיצוב יפני מסורתי.

נובו לונדון, או ידוענים יפניים: "אתה יכול לדעת כמה כיף שעומד להיות בעיר אם לנובו יש מסעדה." מדונה

למידע נוסף: www.noburestaurants.com