מסעדני Maîtres הם השגרירים הרשמיים של מוצרים תוצרת בית בצרפת. כיום ישנם יותר מ -3 שפים המציעים מאכלים איכותיים מסורתיים המוכרים על ידי המדינה. המשותף לכולם שהם מרכיבים את התפריטים שלהם לפי עונות השנה, מחודשים במתכונים מקומיים המשתמשים בתוצרת טרייה.

השף Maître Restaurateur פיליפ אטצ'בסט - צילום: DR

ביניהם, השף הסמל פיליפ ETCHEBEST, חבר פעיל במסעדות Maîtres במסעדת הבראסרי בורדו האופנתית "Le Quatrième Mur". בשנה שעברה הוא ניהל את גמר התחרות "מסעדני Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs". עם הדרישה שהוא ידוע מאחורי הכיריים ובתוכניות הטלוויזיה שלו, הסנדק הווירטואוז הזה היה קשוב גם להופעות של חניכות אלה וטבחים לעתיד.

“זה שזה מסובך לא אומר שזה יותר טוב! " פיליפ ETCHEBEST

פריקסי פטריות ברביולי, אסקאלופ ברווז מטוגן ברווז מחבת, מרק פטריות מוקרם
** טיפ השף **
למתכון זה היתרון בכך שהוא יכול להכין לאורך השנה על פי הפטריות של כל עונה.

החידוש שלה

"LA Table d'Hôtes": 2, Place de la Comédie 33000 בורדו (האופרה הלאומית). ממוקם בלב המטבחים של מסעדת "Le Quatrième Mur", שולחן גורמה חדש זה ל -12 אורחים הוא חוויה ייחודית הקרובה ביותר לצוות.

  • תפריט גילוי בן 7 מנות (מתאבן, שתי מנות ראשונות, דגים, בשר ושני קינוחים) במחיר של 150 אירו.
  • בצד המרתף, תפריט של כמאה הפניות בלעדיות. נוסחאות זיווג מזון / יין ב 60 € או 90 €.

לקבלת מידע נוסף: www.quatrime-mur.com