20 ק"מ צפונית למסלול הגולף בורדלה, שאטו קירוואן היא כתובת חסויה שאינה דורשת מפה לאוזן. גראנד קרו מסווג מאז 1855, קירוואן משחק בליגה הגדולה, הממוקם בקנטנק, על הארץ שהתברך ביינות המרגוס הנהדרים.

מול האחוזה הבורגנית היפה מהמאה ה -38, הגן, המסווג גם הוא, מציג את עציו בני מאה שנה, סוכתו פורחת ורדים וגפנים עד כמה שהעין יכולה לראות על 1775 דונם ... נמכר בתחילת המאה ה -1787 לסוחר אנגלי, סר ג'ון קולינגווד, השתלט על התחום על ידי חתנו מארק קירוואן, שנתן את שמו לטירה בשנת XNUMX. אומרים כי בשנת XNUMX תומס ג'פרסון, אז שגריר ארצות הברית. לצרפת, שנקראה הטירה « גרנד קרו מדרגה שנייה« . ייעודו של היין יוצא הדופן הזה נולד. בשנת 1926 הציע ארמנד שלר, בראש מייסון שרודר וששלר המפורסמים מאוד, את הטירה הזו הממוקמת על הכינוי היוקרתי של מרגו. כיום, משפחת שלר מפקחת על איכות הנכס, הנתמכת על ידי פיליפ דלפו, המנהל המנהל.

טרייר מבוקר

מרתפי שאטו קירוואן - © tplassais / swing femme

המרתפים ההיסטוריים של מארק קירוואן, מהמאה ה -37, הורחבו על ידי יצירת חלל המצויד בחביות עץ מאזור אליאר. כל החיבור ל 1860 מיכלי בטון המיוצרים לפי מידה באיטליה. במרתף ההיסטורי - חדר האוצרות - אנו מוצאים את הבקבוקים העתיקים ביותר, שחלקם מתוארכים לשנת XNUMX.

הטרוייר, הממוקם על רמה עשירה בחצץ ופסים בשכבות חימר בקרקע התת -קרקעית, מבטיח רעננות ולחות לבצירים שלו. עדיין על אדמתו המקורית מדרום למארגו, 38 הדונם של כרם קירוואן ממוקמים כשני שלישים על החצץ היפה של רמת קנטנק, המקיפה את הטירה, השאר, ממערב, על אדמה חרסית יותר. אחוזה זו מייצרת כ -200 בקבוקים בשנה. זן הענבים מורכב מקברנה סוביניון (000%), מרלו (45%), קברנה פרנק (30%) ופטי ורדו (15%).

בהנהגתו של המנהל הכללי פיליפ דלפוט, הייצור הופך להיות יותר מתחשב ומכבד מדי שנה. צעד אחר צעד, חושף את מוצאו ואת האותנטיות של קירוואן. במשך יותר מעשר שנים עוסקת האחוזה באחריותה החברתית במטרה לשמר את שטחה, משאביה, בריאות העובדים והצרכנים. ככזה, האדמות נשמרות ללא קוטלי עשבים, המוצרים הרעילים ביותר המסווגים CMR נטושים, קוטלי חרקים ובעיקר המינונים של מוצרי הטיפול הופחתו במחצית. מאז 10, שאטו קירוואן הפכה לאחת החוות הבודדות בעלות ערך סביבתי גבוה (HVE) מוסמך HVE2017, רמת ההסמכה הגבוהה ביותר, תוך כיבוד ספי הביצועים על המגוון הביולוגי, אסטרטגיה פיטו -סניטרית, ניהול הפריה ומשאבי מים.

שאטו קירוואן פיתח מספר הצעות גילוי

© tplassais / נדנדה נשית

הדור השמיני אוהב לספר את סיפורה של הטירה, המקושרת לאנגלית במאה השמונה עשרה, פורשת את ההיסטוריה המשפחתית ומתעקשת על ההיבט האנושי, שידור, כבוד לארץ. הטירה פותחת את שעריה לציבור, לסיורים בנכס, טעימות, ארוחות, קונצרטים ותערוכות.

בכניסה לנכס, התפוז ששוחזר בשנת 2009, מציע שטח קבלה של 220 מ"ר, שיכול להכיל עד 2 אנשים. חדר פנורמי בגודל 180 מ"ר עם נוף עוצר נשימה של הכרמים בצד אחד ומרתף החביות הגדול מצד שני יכול להכיל 80 איש.

סדנאות פותחו. אונולוגיה לפענוח תעלומות התערובת המכבדות את טיפוסו של יין מרגו. ייצור בושם לטבול את עצמך בעולם הבישום המבוסס על הניחוחות הבוקעים מטעימות יינות שאטו קירוואן. קולינריה עם השף סטפני בוטראו להכין ארוחת צהריים להנאתכם עם מבחר מהצירים הטובים ביותר של שאטו קירוואן. חובבים מושכלים יכולים גם ללמוד להעריך את הפוטנציאל של יין במהלך התיישנות ולהבין את כל מורכבותו, או לשלוט בטכניקות הכרם ובפילוסופיית הייצור של הנכס: גיזום בחורף, הפשטת העלה / הרמת קיץ וקציר בספטמבר. / אוקטובר.

החל מהשנה, אנו יכולים גם להזמין ארוחת צהריים על 3 נכסים הודות לשותפות עם עוד שני קלאסי קרוס של כינוי מרגו. "שביל הגורמה של מרגו" מציע אפוא ללקוחות שינוי תפאורה בכל מנה כדי לגלות את הטיפוסיות וההשלמה של יינות מרגו.

Les Drives de Bordeaux: טורניר קיץ נסגר עם ביקור במרתפים

גרנד סנט אמיליונאייס - © tplassais / נדנדת נשים

בין ה -2 ל -4 ביולי, משחק הגולף החובבני בזוגות הכוננים של בורדו הפגיש את המשתתפים בבורדו. מהדורת 2021 הציגה תוכנית מקיפה מאוד: שלושה מסלולי כוכבים באזור אירחו כל אחד מסיבובי התחרות: גולף בורדלה, מועדון הגולף גרנד סן אמיליונאייס וגולף דו מדוק ריזורט. שלושה סיורים, שלושה מסלולים יוצאי דופן, שלושה ימי גילוי בהם כל משתתף הצליח ליהנות משלוש אפשרויות משחק. ארוחת הערב החגיגית שאטו קירוואן, גראנד קרו קלאסה השלישית של מרגו, הייתה ההזדמנות לאפיקורים לשלב בין תענוגות הגולף והבורדו. אזור.

לקבלת מידע נוסף: https://www.chateau-kirwan.com/

מידע נוסף על כונני בורדו 

לקרוא המאמר האחרון שלנו באותו נושא:

2015 גביע הגראנדס קרוס קלאסס של סן אמיליון בשאטו דה ויג'יר