צילום: דר

בהנחייתו המיטיבה של מנהלו, ברונו דה מונטה, צוותי בית הספר היפה עסוקים בקפדנות וחביבות כך ש -5 שעות התחרות הללו פועלות בצורה חלקה.

נושא התחרות, בהשראת זו שנבחרה בשנה הראשונה מאוד של "טאיטינגר", היה כדלקמן: "ל -8 אנשים, מחווה למישל קומבי, הזוכה הראשון בפרס הקולינריה, ברוח של טורבו לה ננטואה". טורבוט 3,5 ק"ג, פרופורציה ומשוחזרת (ללא ראש), שני קישוטים, האחד עשוי כרישה, השני מכדור סלרי. המועמדים עבדו גם על המתכון שהוטל לטארט התפוזים, והפרשנות נותרה חופשית.

גם השנה חבר המושבעים היה קסום. המורכב משפים בעלי שם עולמי, ללא ספק הוא השתתף ברמה המצוינת של המנות שהוצגו. בראשות עמנואל רנוט, חבר השופטים איחד 14 שפים של לאומים שונים: ז'אן-פול בוסטון מאוברז דה ל'איל, מישל רוט מהנשיא ווילסון בז'נבה, פייר רסימונט מאו ויוו בבלגיה, סטפן דקוטרד מפונט דה ברנט ב שוויץ, מישל רוקס דו גווארוצ'ה בלונדון, הירושי הוג'יטה דו מאנג טאוט בטוקיו, גרר בויר שף des crayères לשעבר, Régis Marcon, Régis ו- Jacque Marcon בסן בון לה פרויד, כריסטיאן Le Squer du Georges V, Stéphanie Le Quellec du נסיך ויילס בפריס, גיום גומז ראש ארמון אליזה, מישל קומבי, חתן פרס הראשון, ארנאד לאלמנט דה לאסייט שמפנוייז בריימס ואולף וגנר, סיומגסינת גותנבורג בשבדיה.

למהדורה הספציפית הזו של פרס "טאטינגר", היה צורך במקום בגודל יוצא דופן, המסוגל לגלם מצוינות, רמת הידע הגבוהה ביותר, כישרון.

טקס הענקת הפרסים התקיים בכיכר הקריאטידים באופרה גרנייה, שהועברה בחן על ידי אמנדין קמפונות, שף הראוסווד בלונדון, אישה נדירה שניסתה את "טאיטינגר".

ג'וליאן ריצ'רד - צילום: ד"ר

השנה הניצחון עבר לשף הצרפתי ג'וליאן ריצ'רד. סו-שף ראשון במטבח של איל des Embiez, הוא יצר מנה עם יופי עוצר נשימה וטעם מושלם. בכך זכה בניצחון ביתרון גדול. איזה כיף לשמוע את קריאות חבר המושבעים בהגשת טורבו המפואר הזה! המתכון שהוטל היה תלוי גם במקום הזה.

את מדליית הטייטינגר ניתן לו על ידי פול בלמונדו, נכדו של הפסל שהיה הסופר לפני 50 שנה. הטקס הסתיים ברגש, בלב קהל שפים מסנוור, כולל 35 זוכי פרס קולינריה, זוכה מישל קומבי הראשון וזוכה ג'ואל רובוצ'ון בשנת 1970. משפחת טאטינגר, המיוצגת על ידי פייר-עמנואל, קלוביס ויטלי טאטינגר, שמחה להקיף את הרגע הנדיר הזה.

המנהיג השני של רשימת הפרסים לשנת 2016 הוא ניקולה הנסינגר מטברנה דו מון ד'ארבויס במגבה, ואילו יפן משלימה שוב את שלושת הצעדים שקנאו על ידי פודיום זה באדם של קנג'י יושימוטו ממלון מפרץ טוקיו במפרץ.

ארבעת המועמדים האחרים לגמר, קנג ויחינראט להולנד, דמיאן פמילית לשוויץ, ראג'קומאר הולוס לבריטניה וקסבייר ברנס לבלגיה הפיקו גם מנות מרעישות ועזבו בתחושה שנתנו הכל.

ארוחת הערב החגיגית, שהוכנה על ידי פוטל וצ'אבו ונחתמה על ידי 4 זוכי הפרסים (Régis Marcon, Joêl Robuchon, Jérémie Desbraux and Jonathan Zandbergen) התקיימה במבואה הגדולה, נוצצת מיופי. לגסטרונומיה הצטרפו לדרכים המוכשרות של אמנים שנבחרו בלב. הם הצליחו להביא לרגע המכושף הזה מקצב עדין המובל על ידי לחנים מהנושאים הגדולים ביותר המאוהבים ברפרטוארים ליריים ופופולאריים. לבסוף, Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs ו- Rosé 2006, השנה בה קנתה שמפניה טייטינגר על ידי פייר-עמנואל טייטינגר, השלימה את לוח הטעמים הזה.

כדי להתחיל בחמישים השנים הבאות של גסטרונומיה נהדרת, זה היה צריך דחיפה. זה ללא ספק ניתן ליום יוצא הדופן הזה.

כדי לסגור את החגיגה המפוארת הזו, ספר המחזיר את ההרפתקה האנושית של פרס זה המיועד לשפים, הופץ בתצוגה מקדימה לכל אחד מהאורחים. הוא מספר כיצד חמישים גברים קיבלו פעם את הפרס הנדיר הזה.