Le Chef Simon Havage de l’hôtel Hyatt Paris Madeleine est heureux de participer le jeudi 29 novembre prochain au projet de restauration solidaire Le Refettorio Paris en collaboration avec le Chef Massimo Bottura, fondateur de l’association Food for Soul.

Le Refettorio – Photo : D.R.

Le jeudi 29 novembre, le Chef Simon Havage qui officie à La Chinoiserie cuisinera donc pour les plus démunis et œuvra pour ce beau projet caritatif. Il s’exprime :

Le Chef Simon Havage – Photo : D.R.

« Depuis quelques années, notre hôtel, Le Hyatt Paris Madeleine, est très engagé sur la démarche du zéro gaspillage. Nous cherchons à adopter cette culture dans nos différentes actions populaires comme la soupe de Saint-Augustin chaque semaine ou encore notre nouvelle collaboration avec le Secours Populaire.

Cette collaboration avec le Refettorio, nous permet de donner un peu de notre temps et de notre savoir-faire pour offrir aux plus défavorisés un moment chaleureux et convivial tout en transformant des ingrédients provenant de surplus alimentaire – qui seraient sinon gaspillés – en de délicieux plats. »

Le chef Simon Havage œuvrera au Refettorio, restaurant associatif situé dans le foyer de la Madeleine. L’idée de ce projet est de servir des repas le soir aux plus démunis, c’est un projet à la fois caritatif et culturel afin de lutter contre le gaspillage au profit de la solidarité.

Les plats seront réalisés en dernière minute suite aux invendus du jour.

Pour en savoir plus : https://refettorioparis.com