Aby mohla co nejvíce lidí těžit z prestižního historického sídla, které je již návštěvníkům otevřeno 7 dní v týdnu, rozhodla se nadace Royaumont zpřístupnit během víkendů nocleh se snídaní v opatství všem.

Toto rozhodnutí navazuje na největší program obnovy pomníku a modernizaci bytového vybavení, jaký kdy byl v Royaumontu proveden a který v roce 2016 obnovil budovu mnichů do plné slávy.

Royaumont, královské opatství, Royaumont, největší cisterciácké opatství v Ile-de-France, postavené budoucím králem Saint Louis v roce 1228. Budova je klasifikována jako historická památka a zahrnuje jeden z nejlepších příkladů gotického refektáře ve Francii.

Royaumont a jeho zahrady ... Od klášterní zahrady až po zahradu o rozloze 9 čtverců přes zeleninovou zahradu se park Royaumont nachází na 7 hektarech v srdci přírodního parku Oise - Pays de France a těží z pozoruhodné značky Garden.

Royaumont, zvětšená a modernizovaná památka… Pracovní kampaň, která v roce 2016 proběhla v nebývalém rozsahu, umožnila zejména obnovit budovu mnichů, zrekonstruovat recepci a 45 pokojů opatství, vytvořit 8 nových pokojů, novou kuchyň a výtah. (Elevator Trophy 2016).

Současný Royaumont… Věrná dlouhé tradici pohostinství opatství, nadace Royaumont učinila ze svého pomníku místo excelence a dialogu mezi aktéry ze světa umění, myšlení, ekonomiky a společnosti.

Víkend v opatství

Pátek a sobota večer, hotel a stůl

Po klidné noci ve vašem pokoji s výhledem na klášter, zahradu s 9 náměstími nebo na kanál vám ranní objevování opatství a jeho prostředí zanechá trvalé vzpomínky, privilegium až dosud vyhrazené umělcům v rezidenci a společnostem. na semináři.

Vítejte v prostředí Royaumont.

tarif

Zážitek Royaumont - pro dva 289 €
aperitiv v baru | večeře | jednu noc ve standardním dvoulůžkovém pokoji snídaně | přístup na stránky a víkendové aktivity
Pro více informací: https://www.royaumont.com/fr/weekend-a-labbaye

Royaumontův stůl

Páteční večer, sobotní večer a nedělní poledne

Stůl Royaumont, instalovaný v galerii North, jedné z nejkrásnějších klenutých místností v opatství, je součástí francouzské kulinářské tradice v duchu otevřenosti, kreativity a sezónnosti. Kuchyně je inspirována zeleninovou zahradou opatství, kde čerpá část svého materiálu, kromě čerstvých produktů od malých francouzských výrobců, nejlépe místních.

Tato touha nabídnout kuchyni, která se mění s ročním obdobím, vedla šéfkuchaře k tomu, aby každý víkend navrhl menu, které nabízí ve všech jednoduchostech výběr mezi dvěma předkrmy, dvěma hlavními jídly a dvěma dezerty.

Vždy v duchu otevřenosti budete moci prostřednictvím velkých oken zbrusu nové kuchyně opatství sledovat realizaci pokrmů, které si představil a připravil šéfkuchař a jeho brigáda.

Cena za osobu

Večeře v pátek večer a v sobotu večer: aperitiv v baru | předkrm, hlavní chod, dezert 49 €
Pro více informací: https://www.royaumont.com/fr/la-table-diner/

Nedělní oběd: předkrm, hlavní chod, dezert - za každou rezervaci nabízíme vstupní poplatek 34,50 €
Pro více informací: https://www.royaumont.com/fr/la-table-dejeuner

V poledne si můžete zcela jednoduše vychutnat jídlo v baru - čajovně s terasou u vody. Hlavní jídlo z 12 €.

Šéfkuchař

Inspirovat, vytvářet, sdílet, zdá se, že Benjamin Riedmuller přijal Royaumontovo heslo.

V 23 letech byl tomuto mladému šéfkuchaři a šéfkuchaři pověřen novým stolem v Royaumontu a zároveň nadále působil jako druhý šéfkuchař Patrick Derisbourg pro stravování umělců v rezidenci a společností na seminářích.

Vášeň odhalená z dětství po boku jeho matky, která ho přiměla nejprve ochutnat její recepty. Tato láska k vaření, k výrobkům, k harmonii chutí a textur, díky nimž je každé jídlo tak jedinečné a osobní, ji i dnes inspiruje a podněcuje její touhu sdílet.

Poté, co se Benjamin Riedmuller rozhodl opustit Royaumont v roce 2016 během velkých restaurátorských prací na památce a modernizaci zařízení, pracoval rok v Austrálii jako cukrář a na farmách producentů, než se vrátil do nadace. v roce 2017.

Royaumont, věrný své filozofii objevování a podpory mladých talentů, mu dává veškerou důvěru v tuto novou a velkou výzvu: otevírání stolu všem o víkendech!

Informace a rezervace

Navštivte následující adresu: https://www.royaumont.com/fr/hotellerie-table