20 km severně od golfového hřiště Bordelais je Château Kirwan důvěrnou adresou, o které není třeba mluvit. Klasický Grand Cru od roku 1855, Kirwan hraje ve velké lize, která se nachází v Cantenacu, v zemi požehnané skvělými víny Margaux.

Před nádherným měšťanským sídlem z 38. století také zařazená zahrada vystavuje své stoleté stromy, altán rozkvetlý růžemi a vinnou révou, kam až oko dohlédne, na 1775 hektarech ... Prodáno na začátku 1787. století anglickému obchodníkovi, siru Johnu Collingwoodovi, panství převzal jeho zeť Mark Kirwan, který dal svému hradu jméno v roce XNUMX. Říká se, že v roce XNUMX Thomas Jefferson, tehdejší americký velvyslanec do Francie, zvané Hrad « druhořadý grand cru« . Osud tohoto výjimečného vína se zrodil. V roce 1926 si Armand Schÿler v čele velmi známých Maison Schröder a Schÿler nabídl tento hrad nacházející se na prestižním apelaci Margaux. Na kvalitu nemovitosti dnes dohlíží rodina Schÿlerů, kterou podporuje generální ředitel Philippe Delfaut.

Znovu navštívený terroir

Sklepy Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Historické sklepy Marka Kirwana pocházející z 37. století byly rozšířeny vytvořením prostoru vybaveného dřevěnými sudy z oblasti Allier. Celý je napojen na 1860 betonových nádrží vyrobených na míru v Itálii. V historickém sklepě - pokladnici - najdeme nejstarší lahve, z nichž některé pocházejí z roku XNUMX.

Terroir, umístěný na náhorní plošině bohaté na štěrk a pruhovaný vrstvami jílu v podloží, zaručuje svým ročníkům svěžest a vlhkost. Stále na původním pozemku jižně od Margaux se dvě třetiny z 38 ha vinice Kirwan nacházejí na nádherném štěrku náhorní plošiny Cantenac, který obklopuje zámek, zbytek na západě, na hlinitější půdě. Tento majetek produkuje kolem 200 000 lahví ročně. Odrůdu hroznů tvoří Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) a Petit verdot (10%).

Pod vedením generálního ředitele Philippa Delfauta se výroba každým rokem stává promyšlenější a ohleduplnější. Krok za krokem odhaluje původ a pravost Kirwanu. Již více než 10 let se panství zabývá svou sociální odpovědností s cílem chránit svou půdu, své zdroje, zdraví zaměstnanců a spotřebitelů. Půdy jako takové jsou udržovány bez herbicidů, od nejtoxičtějších produktů klasifikovaných jako CMR se upouští, insekticidy a zejména dávky ošetřovacích přípravků se snížily na polovinu. Od roku 2017 se Château Kirwan stala jednou z mála farem s vysokou environmentální hodnotou (HVE) certifikovaných HVE3, což je nejvyšší úroveň certifikace, respektující výkonnostní prahy v oblasti biologické rozmanitosti, fytosanitární strategie, řízení hnojení a vodních zdrojů.

Château Kirwan vyvinul několik objevných nabídek

© tplassais / ženská houpačka

Osmá generace ráda vypráví příběh hradu, spojeného s angličtinou v osmnáctém století, odkrývající rodinnou historii a trvající na lidském aspektu, přenosu, respektu k zemi. Zámek otevírá své brány veřejnosti, pro prohlídky majetku, ochutnávky, jídla, koncerty a výstavy.

Orangery, zrekonstruovaná v roce 2009, u vchodu do nemovitosti nabízí 220 m2 přijímacího prostoru s kapacitou až 180 osob. Panoramatická 80m2 místnost s úchvatným výhledem na vinnou révu na jedné straně a velkým sudovým sklepem na druhé straně má kapacitu 50 osob.

Byly vyvinuty workshopy. Oenologie k odhalení tajemství směsi s respektováním typičnosti vína Margaux. Výroba parfémů, abyste se ponořili do světa parfumerie na základě vůní vycházejících z ochutnávky vín Château Kirwan. Kulinářství s kuchařkou Stéphanie Bottreau připravte oběd, který si můžete vychutnat s výběrem nejlepších ročníků Château Kirwan. Informovaní amatéři se také mohou naučit posoudit potenciál vína během zrání a porozumět celé jeho složitosti, nebo zvládnout techniky vinice a výrobní filozofii nemovitosti: prořezávání v zimě, odřezávání / zvedání listů. Léto a sklizeň v září / Říjen.

Od letošního roku si můžeme díky partnerství s dalšími dvěma Crus Classé z označení Margaux také rezervovat večeři na postranním vozíku na 3 nemovitostech. „Gurmánská stezka Margaux“ tak nabízí zákazníkům změnu prostředí u každého pokrmu, aby objevil typičnost a doplňkovost vín Margaux.

Les Drives de Bordeaux: letní turnaj uzavřen návštěvou sklepů

Grand St Emilionnais - © tplassais / dámská houpačka

Od 2. do 4. července amatérský golfový zápas ve čtyřhře Pohony Bordeaux spojili účastníky v Bordeaux. Edice 2021 představovala velmi obsáhlý program: tři hvězdná hřiště v regionu pořádala každé ze soutěžních kol: Golf Bordelais, Grand Saint-Emilionnais Golf Club a Golf du Médoc Resort. Tři výlety, tři výjimečné trasy, tři dny objevování, kde si každý účastník mohl užít tři herní možnosti. Slavnostní večeře v Château Kirwan, 3. Grand Cru Classé v Margaux, byla pro epikurejce příležitostí spojit golfové a Bordeauxské radovánky terroir.

Pro více informací: https://www.chateau-kirwan.com/

Více informací o Bordeaux Drives 

Chcete-li číst náš poslední článek na stejné téma:

2015 Saint-Emilion uděluje Crus Classés Trophy na zámku Château des Vigiers