20 km à nordu di u Golf di Bordelais, Château Kirwan hè un indirizzu cunfidenziale chì ùn hà bisognu di bocca à bocca. Grand Cru classificatu dapoi u 1855, Kirwan ghjoca in a grande lega, situata in Cantenac, nantu à u terrenu benedettu cù i grandi vini Margaux.

Davanti à a bella mansione burghese di u XVIIIu seculu, u giardinu, ancu classificatu, mostra i so arburi centenari, u so pergulu fioritu di rosi è di viti finu à l'ochju pò vede nantu à 38 ettari ... Vendutu à l'iniziu di u XVIIIu seculu à un mercante inglese, Sir John Collingwood, u duminiu hè statu ripresu da u so gineru Mark Kirwan, chì hà datu u so nome à u castellu in u 1775. Si dice chì in u 1787 Thomas Jefferson, allora Ambasciatore di i Stati Uniti in Francia, chjamatu u Castellu « grand cru di seconda trinca« . Hè natu u destinu di stu vinu eccezziunale. In u 1926 Armand Schÿler, à u capu di a famosissima Maison Schröder è Schÿler, si offre questu castellu situatu nantu à a prestigiosa appellazione Margaux. Oghje, a famiglia Schÿler surveglia a qualità di a prupietà, sustenuta da Philippe Delfaut, u direttore generale.

Un tarritoriu rivisitatu

Cantine di Château Kirwan - © tplassais / swing femme

E cantine storiche di Mark Kirwan, datate di u XVIIIu seculu, sò state allargate creendu un spaziu ammanitu cù botte di legnu di a regione Allier. Tuttu essendu cunnessu à 37 serbatoi di cimentu fattu à misura in Italia. In a cantina storica - a sala di u tesoru - truvemu e più antiche buttiglie, alcune di e quali datanu di u 1860.

U tarritoriu, situatu annantu à un pianoppu riccu di ghiaia è striatu da strati di argilla in u sottosuolu, garantisce freschezza è umidità à e so annate. Sempre in u so tarrenu originale à u sudu di Margaux, e 38 ettari di u vignetu Kirwan sò situati per dui terzi nantu à a bella ghiaia di l'altupianu Cantenac, chì circonda u Château, u restu, à punente, essendu nantu à un terrenu più argillosu. Stu duminiu pruduce circa 200 000 buttiglie à l'annu. A varietà di uva hè cumposta da Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) è Petit verdot (10%).

Sottu à a direzzione di u direttore generale Philippe Delfaut, a produzzione diventa più riflessiva è rispettosa ogni annu. Passu per passu, rivelendu l'origine è l'autenticità di Kirwan. Dapoi più di 10 anni, u duminiu hè primurosu di a so rispunsabilità suciale cù u scopu di priservà a so terra, e so risorse, a salute di l'impiegati è di i cunsumatori. Cusì, i terreni sò mantenuti senza erbicidi, i prudutti i più tossichi classificati CMR sò abbandunati, l'insetticidi è in particulare e dosi di prudutti di trattamentu sò stati ridotti à a metà. Dapoi u 2017, Château Kirwan hè diventatu una di e poche splutazioni à Elevu Valore Ambientale (HVE) certificate HVE3, u più altu livellu di certificazione, rispettendu e soglie di prestazione in materia di biodiversità, strategia fitosanitaria, gestione di fertilizazione è risorsa idrica.

Château Kirwan hà sviluppatu parechje offerte di scuperta

© tplassais / swing femminile

À l'ottava generazione li piace à cuntà a storia di u castellu, ligata à l'inglesi à u XVIIIesimu seculu, sviluppendu a storia di a famiglia è insistendu nantu à l'aspettu umanu, a trasmissione, u rispettu di a terra. U castellu apre e so porte à u publicu, per visite di a prupietà, degustazioni, pasti, cuncerti è mostre.

À l'entrata di a prupietà, l'Orangerie, ristrutturatu in u 2009, offre 220m2 di spaziu di accolta, chì pò accoglie sin'à 180 persone. Una stanza panoramica di 80m2 cù una vista mozzafiata di i vigni da un latu è a grande cantina di canna da l'altru hà una capacità di 50 persone.

Attelli sò stati sviluppati. Enulugia per svelà i misteri di u mischju rispettendu a tipicità di un vinu Margaux. Fabbricazione di prufumi per immergesi in u mondu di a prufumeria basatu annantu à l'aromi isciuti da a degustazione di i vini di Château Kirwan. Culinaria cù u Chef Stéphanie Bottreau per preparà un pranzu da tastà cù una selezzione di e migliori annate di Château Kirwan. I dilettanti infurmati ponu dinù amparà à valutà u putenziale di un vinu durante u invechjamentu è capisce tutta a so cumplessità, o ammaestrà e tecniche di u vignetu è a filusufia di produzzione di a prupietà: poda in invernu, spugliata / levatura di e fronde. Estate, è racolta in settembre / Ottobre.

À partesi di quist'annu, pudemu ancu riservà una cena sidecar in 3 pruprietà grazia à u partenariatu cù dui altri Crus Classés di l'appellazione Margaux. U "Margaux Gourmet Trail" offre cusì à i clienti un cambiamentu di paisaghju cù ogni piattu per scopre a tipicità è a cumplementarità di i vini Margaux.

Les Drives de Bordeaux: un torneu d'estate chjosu cù una visita in cantine

Grand St Emilionnais - © tplassais / altalena femminile

Da u 2 à u 4 di lugliu, a partita di golf dilettante in doppia I Drive di Bordeaux hà riunitu i participanti in Bordeaux. L'edizione 2021 hà presentatu un prugramma assai cumpletu: corsi di trè stelle in a regione anu accoltu ognuna di e gare di cumpetizione: u Golf Bordelais, u Grand Saint-Emilionnais Golf Club è u Golf du Médoc Resort. Trè giri, trè percorsi eccezziunali, trè ghjorni di scuperta induve ogni participante hà pussutu gode di trè opzioni di ghjocu. A cena di gala in Château Kirwan, 3 ° Grand Cru Classé di Margaux, hè stata l'uccasione per l'epicuriani di cunghjucà i piacè di u golf è di u Bordeaux terreru.

Per sapè di più: https://www.chateau-kirwan.com/

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