Photo : D.R.

Etaient présents Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la République française et co-président d’Euro-Toques, Lucien Veillet, président de l’Académie nationale de cuisine, Fabrice Prochasson, président de l’Académie culinaire de France, Gérard Rapp, président de la Société nationale des meilleurs ouvriers de France, Marie Sauce, présidente des Toques françaises, mais aussi Bruno De Monte, directeur de l’école Ferrandi, ainsi que plusieurs élèves de l’école. Réunis à l’Evasion, un restaurant parisien participant, tous ont rappelé l’importance de l’engagement pour la lutte contre le sida.

Initiée en 2009 par Line Renaud, vice-présidente de Sidaction, l’opération Chefs Solidaires est l’occasion pour les restaurateurs et métiers de bouche de s’engager pour la lutte contre le sida le temps d’une journée, soit en reversant 10% de leur chiffre d’affaires du jour à Sidaction soit en organisant une action exceptionnelle donnant lieu à un don.

Parce que l’épidémie du sida regagne du terrain en France. Parce que les jeunes entre 15 et 24 ans représentent 12% des nouvelles découvertes de séropositivité. Parce que ce nombre a augmenté de 3 points entre 2014 et 2015 chez les femmes et les hommes hétérosexuels de plus de 50 ans, passant ainsi de 17 à 20%.

Parce que tout le monde est concerné, cette journée permet aux professionnels de la restauration de montrer leur solidarité mais également de sensibiliser leurs équipes et leurs clients. L’opération se déroule le jeudi 6 octobre 2016 dans toute la France.

Cette année, l’ambassadeur de l’événement est Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la République française et co-président d’Euro-Toques, qui a été rejoint par de nombreuses associations de chefs comme l’Académie nationale de cuisine, l’Académie culinaire de France, les Cuisiniers de France, la Société nationale des meilleurs ouvriers de France, les Toques françaises, ou encore l’école Ferrandi.

Pour en savoir plus : chefssolidaires.sidaction.org