Xavier Thuizat, chef sommelier på Hôtel de Crillon, erkändes av MICHELIN Guide 2024 som vinnare av Sommellerie-priset, och erkände därmed sin exceptionella karriär, efter en dubbel invigning 2023 av Frankrikes bästa sommelier och Frankrikes bästa arbetare.

Xavier Thuizat, en sommelierstjärna av MICHELIN Guide

Xavier Thuizat Chef sommelier på Hôtel de Crillon, ©MELCHIOR

Xavier Thuizat har passerat prestigefyllda gastronomiska institutioner som Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire och halvön. År 2023 markerar en vändpunkt i hans karriär med en dubbel utmärkelse som bästa sommelier i Frankrike och bästa arbetare i Frankrike. En ny utmärkelse kommer att tilldelas honom 2024, under ceremonin av MICHELIN Guide. Detta Sommelleriepris cementerar hans anmärkningsvärda karriär.

Xavier Thuizat utmärker sig för sin expertis och sin kompetens och bidrar särskilt till utvecklingen av hotellets källare, som är en av de rikaste i Frankrike med mer än 2 500 referenser. Också Rosewood Sommelier Europa, fortsätter Xavier Thuizat att styra programmeringen kring viner och sprit på Hôtel de Crillon, A Rosewood hotell, samtidigt som den lyfter fram den för Rosewood-gruppens europeiska portfölj, samt aktiveringarna och belöningarna kopplade till den. Eftersom han är en av de största Sake-kännarna, är Xavier Thuizat den tredje fransmannen som går med i den mycket slutna kretsen av Samurai Sake, utsedd av Hans excellens till Japans ambassadör i Frankrike.

Med sin titel på Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuizat strävar efter att överföra sin kunskap och sina värderingar till sina kollegor, i hopp om att träna nästa generations talanger. Ursprungligen från Bourgognes emblematiska vinregion, bibehåller Xavier Thuizat en särskild koppling till detta land som han lyfter fram genom sitt yrke. Försvarare av autentisk och generös sommellerie, uttrycker han sin tacksamhet till alla människor som har följt honom på hans resa, och betonar den fortsatta berikning som möten i vingårdarna ger honom.

"Att ta emot detta nya pris är en enorm ära och ett sant erkännande av mitt engagemang för sommelierkonsten. Detta stärker min beslutsamhet att fortsätta att förnya och främja know-how inom detta område som jag älskar så mycket”, anförtror Xavier Thuizat.

Med denna utmärkelse lyfter MICHELIN-guiden inte bara fram Thuizats förträfflighet som sommelier, utan också hans roll som mentor och ambassadör för fransk vinkultur. Hans karriär illustrerar perfekt strävan efter perfektion och kärleken till det yrke som kännetecknar de stora namnen i världsommellerie.

För att komma åt hotellets webbplats: Klicka här

För att läsa den senaste artikeln om ämnet: Klicka här

Hélène Darroze tar över tyglarna i "Eiffelpaviljongen" från 24 till 26 juni