Den fullständiga listan med nya stjärnrestauranger avslöjades igår. Kocken Johan Thyriot köket utmärktes genom att få sin första stjärna. Anlände i februari 2016 på Cures Marines de Trouville och är kocken stolt över att nu räkna bland de stjärnmärkta kockarna i regionen.

Foto: DR

Cures Marines-anläggningen komplimanger sin begåvade kock och hela sitt team för att ha listat 1912 som en av de mest prestigefyllda gourmetrestaurangerna i Frankrike.

Denna talangfulla kock, som arbetade med Philippe Labbé som andra kock och sedan med Michel och Sébastien Bras, fick tre stjärnor i Michelin-guiden när han var chef för BRAS TOYA i Japan. Tack vare denna erfarenhet utvecklade han en författares köket baserat på väsentligheter som förklarar hans överfulla passion för sällsynta örter och paprika.

Idag förbereder Johan känslomässiga rätter varje dag med endast lokala produkter. Kocken erbjuder varje bit en resa genom de fyra elementen - jord, vatten, luft, eld - och kvintessensen av normandiska produkter.

”I denna anläggning, som firar det franska livet vid havet, odlar vi filosofin om sällsynta växter och kryddor. Harmoni och lättnad definierar skapelserna till Johan Thyriot - före detta chef för Meo i Tarascon - som lämnar sin inspiration för det bästa och ... bara det bästa. Läckra. " Michelin-guideinspektörer

”Matlagning är för mig en uttrycksform, ett sätt att uttrycka mina känslor. Varje dag skriver vi en ny sida som dikteras av det bästa som naturen har att erbjuda: kvalitetsprodukter, respekt för människor och kärlek till ett land som ligger i en hemlig trädgård och sällsynta paprika är ingredienserna i ett kärleksfullt kök ”. Johan Thyriot, kock på restaurangen 1912

För mer information: www.le1912.com